家乡特产调研报告范文 第1篇
调查数据显示，当地居民在遇到食品安全问题后，仅有的人会选择向有关部门投诉，而的人却选择不投诉。选择投诉的人中，也只有一小部分得到满意的解决;选择不投诉的人，有的人不知如何投诉，有的人认为投诉不能解决问题，也有的人认为投诉需要花费太多的时间和精力而不愿投诉;同时，也有一小部分人表示遇到食品安全问题他们一定会投诉，但目前尚未遇到过食品安全问题，这说明在目前的农村有一部分人的认识水平很高，对于食品安全问题也非常关注。
家乡特产调研报告范文 第2篇
XX自古以来就是一个瓜果天府，XX特产名扬四海。近年来，XX土特产在国内外市场上的知名度及美誉度不断提高，及XX土特产品惯有的优良品质被越来越多的消费者熟悉认可，并逐渐形成了一定的“习惯性消费”和固定的消费群体。为了解XX特产XX市场的供需情况，摸清消费者对XX特产的需求，掌握竞争者的营销状况，为XX特产大规模进入XX市场提供客观依据。首先，确定本次市场调查的目的是对XX特产XX市场的进行市场供需调查，以此预测XX特产在XX的市场容量及发展潜力；其次，设计调查问卷；再次，采取在线调查与售点调查相结合的方法进行市场调查；最后，运用问卷形式对调查所得数据进行整理分析，并书写为调查报告。
家乡特产调研报告范文 第3篇
近年来，农民的生产条件和生活环境都得到很大改善，农村面貌发生巨大变化。20xx年，全市100%的行政村通了公路，100%的行政村通了电话，100%的行政村通了电，农户住宅电话普及率已达，农户饮用自来水普及率达。森林覆盖率逐年增长，水泥硬化乡村公路里程逐年增加，城镇化率逐年提高。20xx年起，我市全面取消了农业税，农民生活的提高将从制度上得以保证，农村的可持续发展能力，人与自然的和谐发展能力增强。
家乡特产调研报告范文 第4篇
1、日常食品多为来自小超市的散装、塑料袋包装食品，卫生条件差，来源不甚明晰，质量不能得到保障，加之从业人员食品安全意识薄弱，监管力度薄弱，当地食品安全存在隐患。
2、消费者鉴别假冒伪略产品的能力差，食品安全意识较为薄弱，并且缺乏自我保护意识。
3、信息来源渠道少，当地居民不能及时掌握食品安全信息。
4、相关部门职责不明，对食品的检查检疫不严格。
5、相应的消费者投诉部门办事力度小，投诉程序繁杂，需要花费的时间和精力较多，不能很好地解决关于食品安全的投诉问题。
家乡特产调研报告范文 第5篇
一城市建设
生活了20年，我感受最城市面积明显扩大了，小几条宽广的马路，一到下我们的生活带来了很大的淮安出现了好多高层建宽又广，公交车的环境明边的绿化搞得非常好，像市，淮安已光荣被评为深的是，淮安的时候，没有雨天，路滑给不便，现在，筑，条条马路显改善，马路一个园林城“国家级卫生城市”，这是我们每一个市民的骄傲。淮安市中心也比以前繁华了许多，记得还在我上小学的时候，淮海广场那儿新建了地下商城，能在淮海广场的喷泉旁拍照是小孩子们最大的乐趣，后来，铂池山公园建成，现在金马、沃尔玛又相继落户淮安，富士康集团也来淮安安家，这些更进一步促进淮安经济的发展、商业的繁荣、城市的扩建，身边的这些变化让每一个淮安人深深感受到中国^v^的正确领导和改革开放创造的成就。
二农村建设
近年来，淮安农村建设也取得了喜人的成绩，城乡面貌有了很大的改善。在农村，原来是草房居多，后来是瓦房居多，改革开放后的近几年提出“建设农村”，许多两层小楼如雨后春笋般拔地而起，在路边排成一排，放眼
望去，宛如一座美丽的商业街，这使我们深深感受到了社会的进步。这一切是由于，在改革开放的浪潮下，淮安市委、市政府始终把劳动力转移作为农民增收的第一措施，通过加强培训、成建制输出等办法，积极开拓劳务市场。据统计，3年间全市新增劳动力转移30万人，劳动力转移总量达到92万人，劳动力转移对农民增收的贡献率达到70%以上；以龙头企业带动农业结构调整，推动农业产业化升级，目前已培育出市级以上龙头加工企业40户，其中国家级2个，省级11个；优质稻米、蔬菜、生猪、家禽、水产、林木等优势产业形成支柱，建成淮安农业科技园和25个农业标准化示范园，通过省级认定无公害农产品基地384万亩，拥有无公害、绿色、有机农产品认证标志318个；农村经济合作组织和农民经纪人队伍迅猛发展，全市已有各类农村经济合作组织826个，农民经纪人万人。这样的举措让我们看到了中国^v^人的智慧，是党的正确领导促进了淮安农村的发展。
三社会事业
改革开放后，在社会事业上，淮安也取得了很大的成就，资料显示，淮安继续组织实施科技“六大工程”，并成功举办了第六届科技洽谈会，签约项目429个，其中超亿元项目42个。坚持优先发展教育事业，进一步加强农村教育，全面完成了165所农村初中“四配套”工程，启动了452所农村小学“四配套”工程，农村中小学办学条件得到较大改善；全面实行义务教育免收学杂费，共免收学杂费亿元，惠及中小学生万人。加快公共卫生体系建设，新型农村合作医疗参合人口达万人，参合率达，超过全省平均水平，位居苏北第一；建成市妇幼保健中心母婴大楼，完成市四院病房楼、急诊楼新建主体工程；新创建标准化乡镇卫生院12个、农村社区卫生服务站300个。进一步加强文化工作，组织开展了首届“农民读书节”，建成“农家书屋”80个，完成市博物馆改扩建和苏皖边区政府旧址纪念馆新陈列馆主体工程，有线电视行政村开通率达93%。
家乡特产调研报告范文 第6篇
1、加强监管，提高颁发食品营业执照对从业者的要求。对食品营业超市、门市等进行定期排查，并且进一步加强食品生产经营企业负责人和从业人员的培训教育，强化食品生产企业安全第一责任人意识，引导和促进食品生产经营者依法经营、诚信经营，向消费者提供安全、优质的食品。
2、加强普及食品安全知识、科学消费知识及日常法律知识，以提高当地居民对于食品的鉴别能力，强化自我保护意识和法律意识。
潮汕中秋节特色小吃
腐乳饼
腐乳饼是潮汕地区的传统饼类，与广州的鸡仔饼类似，大小适宜，成年人两三口就能吃完一个腐乳饼，所以吃的时候不会觉得发腻。特点是清香温润，咸甜适中，酒香沁人;馅料由猪肉和腐乳做成，饱满而不外漏，饼皮微甜，干燥而不开裂，松脆可口。
在潮汕地区，过去每逢中秋佳节前夕，家家户户都会制作一些糕点供奉月娘，当地人叫糕仔。糕仔多用加工熟的糯米粉或绿豆粉为原料，以糯米粉为原料的叫米糕，以绿豆粉为原料的叫绿豆糕。糕仔入口清甜，是潮汕人喜爱的特色糕点。现在的中秋节，潮汕地区市场往往有人专门制作糕仔出售，家里自己制作的相对少了一点，但用糕仔供奉月娘的风俗及人们对糕仔的喜爱没有改变。
翻砂芋
在潮汕地区，翻砂芋是中秋节的最佳应时小食之一。先将芋头去皮，将它切成比小指略细的条状，放入油锅中炸熟捞起，稍凉后中火下过再炸一分钟上色，然后另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上就可以吃了。
潮汕人中秋节的必备水果除了柚子，就是林檎了。林檎即番荔枝，又名释迦果。潮汕人多称之为林檎。林檎富含果糖、矿物质、蛋白质和多种维生素，有水果补品之称。
潮汕豆方
潮汕特色小吃之一。潮汕人吃豆方有两个最传统的日子，一个是中秋祭拜月亮娘娘必备的祭品之一;另一个是结婚时候，要准备豆方供客人享用作为礼物带走。潮汕地区有一个习俗，谁家娶媳妇的时候，都要分送邻居豆条，潮汕话称为“食知”“食甜”，也就是让邻居们知道自家的喜事。
中秋节祝福问候语
1、送一缕阳光，让你心情灿烂;送一束鲜花，让你芳香喜人;送一份关怀;让你倍感温暖;送你一声祝福，祝你中秋佳节愉快，生意顺利，财源广进，事业就像火箭似的`，飞速向上升!
2、中秋的月如盏盏美酒，滴滴醉人;思念的心如涓涓流水，缓缓流淌。星照着温暖，月亮着幸福。愿看着星星，赏着月亮的你中秋快乐，合家团圆!
3、月光皎皎，月饼甜甜，月桂香香，月儿圆圆，千江月明千江水，万里花飘万里情，良辰吉日里遥寄思念，花好月圆中放飞祝福，感谢您长期以来的关心支持和爱护，敬祝您中秋快乐，合家幸福。
4、牡丹富贵天下闻，月圆满至意更佳，锦鲤鸿运中秋到，千里情缘共婵娟。中秋快乐!
5、月亮越来越圆了，中秋越来越近了，假期越来越盼了，工作越干越慢了。中秋节前上班，苦熬如同加班，即将冲破黎明前的黑暗，提前祝你功德圆满!
6、良辰吉时又登场，中秋佳节喜洋洋。白白鸽子满天翔，红红灯笼亮堂堂。烟花带笑福飞扬，好运送到你身旁。莫管岁月短或长，快乐钻进你心房。好事到来别着忙，幸福陪你永飞翔。中秋快乐，合家幸福!
7、祝好事接连，心情季如春，生活颜色，彩缤纷，偶尔点小财，烦恼抛到霄云外!请接受我心意的祝福。祝中秋快乐!
8、朋友，中秋将至，没有贵重的东西送给你;现在送你一个开心饼，让你永远开心快乐!再送给你的一个如意饼，让你一生万事如意;最后送你一个幸福饼，愿你永远幸福平安!
9、中秋是一种传统，经历千年而不衰，中秋是一种象征，象征着美满和团圆，中秋马上就要到了，我祝你事业向天上的明月一样一片光明，爱情如圆月般圆满，生活如月光一样和谐，一生将永远幸福与平安，中秋快乐!
10、以北方豪爽的口气，喊出快乐甜蜜;以南方婉约的语调，约会幸福如意;以西域爽朗的气魄，挽起好运福气;以东方开放的胸怀，拥抱笑容运气;以我浓浓的祝福，道一声：中秋快乐，好运不离不弃!
11、自己活得开开心心就是幸福，让别人过得开开心心也是幸福。幸福是丰富多采的，只你用心去体会，就会感觉到幸福!祝中秋快乐!
12、中秋相思意更浓;泪眼人儿梦在怀;月是故乡明，人是你最好!祝中秋节快乐!
13、亲爱的客户，感谢您一直以来对我们的肯定与支持，中秋佳节到，愿您事圆业圆，爱圆情圆，在健康园中欣赏月圆，在幸福园中享受家圆，谨祝中秋愉快!
14、昨夜风送中秋，今夜月饼美酒，试问收信人，都到佳节依旧。知否?知否?送来祝福问候!中秋月圆，饼甜，合家欢乐大团圆，送你祝福一万年!
15、中秋将至，本公司携手全体员工，带着快乐，带着吉祥，带着喜庆，带着好运，带着平安，带着团圆，向客户表达中秋的问候，愿你中秋快乐，吉祥如意，好运不断，平安相伴，家庭团圆!
16、十五的月儿圆又圆，家家户户喜连连，喝酒赏月人团圆，日子过得比蜜甜，借此吉时送祝愿，盼你身康体又健，收获幸福一片片，如意总是围你转。中秋佳节，愿你合家欢乐，幸福美满。
17、中秋节到了，最近会变天，开始变冷了，你一定要照顾好自己，千万别冻着。俗话说：“人冻腿，猪冻嘴”，我已把长裤穿上了，你也赶紧买个口罩吧!中秋快乐!
18、月中桂花又飘香，人间月饼味芬芳。玉兔携福祝团圆，嫦娥起舞送吉祥。花好月圆人安康，良辰美景共分享。和和美美万事安，团团圆圆美景赏。中秋将至喜庆扬，祝君幸福绵绵长。祝你中秋快乐，合家幸福。
19、滚烫的祝福送给你，中秋快乐，和家幸福!
20、值此中秋佳节，发个微信表一切。祝愿客户事业展宏图，祝愿客户工作顺顺心心。祝福客户家庭和和睦睦，身体健健康康，更要中秋节快乐。
21、就知道中秋你会被铺天盖地的短信包围，英明的我一早就让祝福趟过小溪越过高楼大厦穿越大街小巷，寻找快乐幸福的你，最终钻进你的手机：祝中秋快乐!
22、送一首诗：一别之后，两地相思，只说三四天，谁知五六月?七夕太遥远，七期八月中，九重把你念，十年也不愁。送一月饼：质量100%合格，配料：幸福加永远和你在一起。中秋祝愿;出门被一个大金饼，砸晕!中秋名言：中秋过节不收礼，收礼就收真情!
昭通小吃历史悠久，其中以咸菜小吃最为有名，昭通做咸菜小吃的历史长达几千年之久，昭通当地的特产诸如竹笋、辣椒、豆子、萝卜等，都被拿来当作咸菜的原料，昭通主要的传统咸菜有：昭通酱、豆豉、泡椒、卤豆腐、腌大蒜、酢辣子、老干腌菜、三香菜、五香萝卜、皮蛋等，上好的材料，加上精细的做工工艺，孕育出昭通咸菜独有的鲜香动人。除了咸菜，昭通其他较为有名的小吃有：洋芋、绿豆糕、刺老包、牛干巴、粑粑等。
油糕稀豆粉
油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃，金黄酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美结合，让这一小吃经久不衰。油糕以洋芋为主要原料，选用昭阳区高寒山区如小龙洞、靖安西魁梁子等地出产的优质洋芋，煮熟后切碎，裹上薄薄的米浆，放入油中炸至金黄后捞出。炸好后的油糕色泽金黄，外围香酥爽脆，内里糯软香甜，散发着洋芋特有的香味。稀豆粉选用优质豌豆，磨细成面粉状后加入生姜等作料熬制而成。熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。盛入碗中，撒上少许葱花、辣椒面、花椒面等，稀豆粉的淡黄，葱花的碧绿，辣椒面的鲜红，让人一看，不觉口内生津，喝一口，咂咂嘴，真是爽阿!这一美味，不仅养眼、养胃还养颜呢!因为稀豆粉以豌豆为原料，所以，经常喝稀豆粉还能祛斑养颜!
油糕饵块
昭通人的主打早点，最常见的应该是油糕饵块了。但凡买油糕稀豆粉的地方，都有油糕饵块。把烤好的饵块，抹上香香的花生酱、甜酱及办好佐料的辣椒酱，放入油糕包起来，咬一口，油糕的酥脆，饵块的糯软，辣椒酱的香辣，便充盈你的整个味觉世界，久久不肯散去。油糕饵块因其物美价廉、方便快捷被众多的食客青睐，有人戏称它是“昭通的肯得基”。
昭通凉粉
昭通的凉粉和昭通的洋芋一样，也是一种寻常百姓生活中经久不衰的主打食品。豌豆凉粉的做法很简单，就是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝固而成。在昭通，从地名上看，大龙洞的凉粉和炎山的热凉粉比较出名;从原料上看，有苞谷凉粉，荞凉粉，豌豆凉粉，豌豆凉粉阵容强大，占领了大部分“凉粉市场”;从姓氏上讲，傅家凉粉、赵家凉粉名声较响。
傅家凉粉的原料是市场价格较高、淀粉含量高、口感、筋骨较好的金豌豆。把金豌豆用水浸透，淘洗干净后磨成浆熬煮，熬熟后倒入盆中让其冷却凝固，之后将做好的凉粉放在案板上，用特制的形状若漏勺的铁器在凉粉上轻轻一刮，成条状的凉粉顺着铁器上的小窟窿游鱼一般钻出来，抓了装在碗中，放上香油、葱花、芫荽、蒜水、油辣子、自制的酸汤，一碗色香味俱全的凉粉就摆在你的面前：灰绿色的凉粉，白的酸莲花白，绿的葱花、芫荽，红亮亮的油辣子，还有棕褐色的香菇粒，看着就让人心动，用筷子把佐料拌匀，香气扑鼻，就忍不住馋涎欲滴了。傅家的凉粉除了佐料特别，豆香浓郁外，还有一个特点是筋骨特好，耐储存，放在阴凉的地方，放上十天半月也不会变味。所以，傅家凉粉已经远游到了昆明、广州等地。
烧洋芋
昭通盛产洋芋，昭通人也喜欢吃洋芋。作为一种街头小吃，昭通的烧洋芋历史悠久，倍受青睐。街头巷尾，常常有人，一口铁锅，放上材炭(白炭)，炭上放着十几个大小不等的洋芋，烧好后，用玉米芯或者木片刮得黄生生的，用刀片一切两半，抹上昭通酱或者撒上辣子面，咬一口，香喷喷，既管饱，又解馋。走过烧洋芋的摊子，看见轻烟袅袅中又黄又面的洋芋，总忍不住要停下来，花5毛钱，买上一个，边走边吃。要是外地的朋友来了，好客的昭通人总汇带客人吃上几个，因为，昭通的洋芋还有养颜的功效，“吃洋芋，长子弟”，不信，就买几个吃了试试。
烤豆腐
辽宁盘锦饮食文化习俗
我来自东北辽宁省盘锦市，在此出生、成长，可以说对这个城市已经十分熟悉了。家乡的美食有很多，我最喜欢的应该是炖菜，各种新鲜的蔬菜和肉类放在一起熬煮，粘稠的汤汁和东北的大米拌在一起食用，想到这儿我真是想立马飞回家大吃一顿。辽宁位于东北南部，在饮食方面吃炖菜，喜辣味（受俄罗斯影响合气候原因，口味为酸辣），腌制蔬菜，如酸菜、辣白菜（腌制辣白菜与朝鲜饮食相似），东北大饺子驰名全国。东北菜的特点：
A．东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜，这反而成全了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象，一家子自己掏钱吃的话，东北菜真是很好、很实惠的选择。
B．东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。
C．东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格，酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香，让人拍案激赏。
我的家乡辽宁盘锦的饮食习俗和东北大致相同，只是有一些特色小吃只有在盘锦才能吃到。以下是盘锦的特产及特色饮食习俗：
一、盘锦河蟹
辽宁盘锦是中国最大的河蟹产地，素有“蟹都”之称。河蟹，学名中华绒螯蟹。它虽在淡水江河中生长，却出生于咸淡水汇融的浅海里。每年仲秋之后，河蟹成群结队奔向大海，在浅海海域交尾、产卵、孵化，待到来年春末夏初，成群的幼蟹顺潮汛溯江河而上，到淡水中继续生长，逐渐长为成蟹。河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，而且具有养筋益气、理胃消食、疏通经络等药用功效，河蟹有多种食法，或蒸或煮，亦可生卤、捣酱，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鲜美。
二、盘锦大米
盘锦市自古就有“鱼米之乡”的美称，又被称之为“辽河金三角”。盘锦属温带大陆半湿润季风气候，四季分明，雨热同季，干冷同期。这样得天独厚的条件使得盘锦的水稻成为响誉全国的优质产品。由于所处地区为温暖湿润的海洋性气候，有极为合理的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育籽粒成熟，有甘甜纯净丰饶若乳的西辽河水灌溉，又无“工业三废”污染，特别是具有偏碱性土壤所特有的生长优质粳米的特性等得天独厚的有利条件，因而生长出的粳米直链淀粉含量低，韧性强，口感好。加之选用优良粳稻品种，严格按照生产有机
食品的农业技术操作规程进行农事作业，诸如施用生物有机肥，采用农业措施综合防治病虫害，实行机械、人工灭草和放养河蟹灭草等，都为生产优质精制的盘锦大米奠定了基础。对盘锦土壤的检验结果还发现，盘锦土壤中氯离子含量较大这会使大米淀粉在糊化过程中形成了一种油状的薄膜，使盘锦大米外观更亮，口味更好。
三、盘锦吃野菜的风俗
1、碱蓬菜美食
盘锦最猎奇的野菜要属碱蓬，本地土名为“盐积菜”。碱蓬不但给盘锦市“编织扮靓”了天下奇观———红海滩，而且浑身是宝，是含有氨基酸、高蛋白、维生素、高有机铁等多种营养元素的无公害植物，还有降糖降压，防治心脏病和增强人体免疫力等药用效能。在星级酒店，碱蓬菜团子已和芦苇烧文蛤、干煎河刀鱼、芦花蒸河蟹、河虾炒小葱、家常炖大鹅、老酒醉虾蟹、苇叶包鸡翅、家炖河杂鱼、泥鳅炖豆腐等佳肴一起并称为“盘锦十大特色名菜”了。
2、苣荬菜美食
苣荬菜是最爽口的野菜。苣荬菜在盘锦地区的土名又为“苦卖菜”、“取麻菜”。苣荬菜其味苦中生香，最宜洗净蘸酱生吃，地方老百姓俗称“取麻菜蘸酱，越吃越胖”，此外还可凉拌和做鸡蛋汤，是佐餐佳品。过去在盘锦西部乡镇的满族和锡伯族群众，还常把苣荬菜剁碎与玉米面和在一起，加上些白糖，做锅帖大饼子（俗称“苞米馍馍”），清香可口，很抗饿，故有“取麻菜里三两粮”一说。苣荬菜还含有氨基酸、维生素和镁、锌、铜、甘露醇等微量元素，常吃可清热解毒、消肿排浓、祛淤止痛、补虚止咳。
3、打碗花根美食
打碗花根是最能牵动人们怀旧心弦的野菜。打碗花根又称“甜根”，过去在石新镇等地较多。农家的孩子常倾巢出动去采集。在田间地头垄上，只要选好地方，几铲刨下去，就会出现一片白嫩嫩脆生生的打碗花根。它的生命力极强，即使只有一小截根，只要经风沐雨就能迅速生长。任你日日挖、年年挖，它还会遍地生根发芽。打碗花根挖回来，用水洗净后，就可当零食吃。嚼一嚼，浓浓的白浆汁就会淌出来，清香甘甜，沁人肺腑。打碗花根中还含有大量的淀粉和糖分，所以过去农家人把它剁碎后掺进苞米面中，做锅贴馍馍。这样的馍馍香甜、筋道，很抗饿。还有一种吃法就是将打碗花根在沸水中操一下，捞出后将其攥干，再切成段和猪肉一起炒，鲜美异常。
4、小根蒜美食
甜甜辣辣的小根蒜，即是根部是一种微缩的独头蒜。蘸酱生食、凉拌、腌制咸菜、炖小鱼、炖豆腐等吃法均可，既下饭又下酒。而用小根蒜和猪肉剁馅包成的玉米面菜饺子更是风味独特，堪称纯绿色食品。小根蒜还深受大洼的平安、荣兴等地朝xxx群众喜爱，春秋两季到坝埂、沟渠旁去挖小根蒜的人很多。朝xxx群众用这种野菜拌制的“甜辣小根蒜”非常有名气，是“小菜”中的珍品„„小根蒜常吃还有健胃、怯痰等功效！
5、荠菜美食
荠菜是野菜中的骄子，有“三月灵丹”之美称。用荠菜剁碎调成肉馅可包饺子、蒸包子、做馄饨、烙馅饼，还可烩豆腐、炒鸡蛋，用它做成的食品美味清香而不腻，回味无穷。食用荠菜还有健脾、利尿、明目、止血之功效。
6、婆婆丁美食
还有婆婆丁，即蒲公英，是最丽质的野菜。其嫩苗可用开水操一遍后炒菜吃，也可生食，过去满族人吃高粱米水饭时，就爱佐以豆酱和婆婆丁等野菜下饭，味道清香爽口。婆婆丁含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养物质，且有舒筋固齿、通乳益精等疗效。
四、盘锦其他特色美食
1、盘锦香螺：香螺是我国特有的海螺品种，主要分布在黄海和渤海的北部。香螺是世界上较稀有的海螺品种，其肉味鲜香，为人们所喜食。
2、糙米汁： 盘锦特产中的糙米汁是糙米营养饮品。具有健脑、健心管、安神、造血、促进代谢、解毒清燥、促进消化、排毒养颜、养胃、解酒等功效。因为其是真正意义的膳食纤维和低聚糖营养饮品，糖尿病、肥胖人群尤其适用，并且适合所有年龄人群。
3、大米嘎巴：米粒经过水煮、黏结、淬火成了嘎巴。有蜂蜜味、咖啡味、咖喱味等。为盘锦特产之一。
学院：管理学院
班级：会计11002班
姓名：王雪婷
学号：201006038
目前，国内食品安全事故频繁，食品安全问题屡屡出现在新闻报道里，使民众感到不安，食品安全问题成为当前社会的重大问题。
第一，城区居民绿色消费意识明显增强，农村居民消费观念有待转变。城区消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用。而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”和“实惠”。
第二，群众对食品安全的认知度有所提高，关注点不断增加。虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高，但随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，食品安全正逐渐为广大群众所重视。其中，群众对食品安全的认知度在提高，关注度亦然。
第三，城乡食品流通领域的交易环境、物流设施等产生新的变化，食品安全管理监督和市场管理机制有待加强。在农村，现在出现了一大批小型自由集贸市场，那些小摊位的货主定时定期到村里摆摊，为农村食品交易环境注入了新的元素。一些初具规模的代销点货架上的食品种类也越来越多，这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理带来了困难。
第四，食品安全管理存在众多问题，腐败现象时有发生。
食品安全是直接关系人民健康，维持市场稳定的重要问题，是构建社会主义和谐社会的重要内容。我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期，当前国内层出不穷的食品安全事件，暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展，增大了消费者对食品安全的忧虑和担心，使消费者对政府、企业、经营者产生信誉危机，这不得不引起全社会的高度重视。
食品加工者道德沦丧不顾消费者权益甚至性命的根本原因，还是在于从生产第一线到高级官员那根深蒂固的腐败。不从根本上铲除腐败，食品威胁的根也难断。
第五，食品企业状况不是很乐观，民营企业生产状况参差不齐，个别企业光景不佳。造成民营企业出现这种情况的原因主要是企业规模小，专业职工数量少，生产设备落后，企业环境卫生质量不高，不能打出自己的优势品牌，加之管理不善，使企业信誉度和知名度不高，缺乏后续发展的潜力和动力。而一些新兴的小型企业，凭借其先进的生产设备，优良的生产环境，科学严谨的企业管理制度和系统特色的企业文化却走在了食品行业的前列。
第六，由实践而得出的几点建议。
完善食品安全管理体制和相关法律法规，要让胆敢以身试法者有所“畏惧”。无论是大小品牌还是大小企业，一经查处，严惩不贷。全力避免一切腐败现象的发生与发展，逐步消除政府、企业、经营者及检测者的信誉危机。尤其要加大对农村食品安全的保障力度，逐步缩小城乡差距，努力打造城乡和谐，为全面建设社会主义和谐社会打下坚实的基础。
新闻媒体加大宣传力度，宣传形式多样化。调查显示，以前接受过有关食品营养与质量安全方面知识的宣传与调查的人少之又少只占6%，绝大多数人认为我们这次社会实践活动是很有必要的，声称通过我们的宣讲和宣传资料的发放给当地老百姓带来了很多以前没有接触到的知识，还要求我们平时多开展一些类似的活动，只有5%的人认为不必要，8%的人认为无所谓。因此，除了对一些不法生产经营者介入监督和曝光外，新闻媒体还应多做些增强人们健康消费意识的宣传教育，提倡健康消费，不盲目贪便宜。告诉消费者怎样来区别食品是否安全，一旦遇到假冒伪劣产品，该怎样进行举报，怎样为自己维权。
加大投入，引进高素质人才，尽快完善食品生产与质量检测体系。食品生产与质量检测体系的完善有利于协调各部门职能和统一食品安全标准。为提高食品的生产质量、增强食品监测的权威性和准确性，应当从资金、人才、技术等方面加大投入，逐步扩大其覆盖面。特别是地方民营企业和监测部门，更应加强与各大高校的联系多引进技术人才，为此我们在调查问卷的背面同时印有我们学院和食品工程系的简介，以供社会人士参考。
多听取相关代表和广大老百姓的意见和建议。民以食为天，各部门要把食品安全工作置于高度重视的位置，多听听老百姓的心声，多对他们的意见和建议进行一些真正有益的反馈，让老百姓买到放心食品。
第七，大学生暑期社会社会实践活动意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍中来。
我通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的有用人才，适应社会的需要，就要在学习期间，积极参加社会实践活动，认识社会，认识自己的社会位置，明确自己的历史使命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和毅力，为适应以后的工作做一定的准备。
抓住有利时机参与各种形式的暑期社会实践活动，利用国家、学校和社会提供的难得机会，把学习书本知识与投身社会实践统一起来，自觉走与实践相结合、与人民群众相结合的道路，努力缩小成长与社会需要之间的距离，提高解决实际问题的能力，到改革开放和现代化建设最需要的地方去见世面，长才干具有十分重要的意义。
大学生社会实践活动有利于了解国情。我们出生在改革开放的浪潮中，成长在xxx理论不断发展的年代，对社会主义初级阶段的认识，对改革开放的认识，单从课堂上是难以得到的。因此我们必须走向社会，深入农村，了解占全国人口80%的农民的现状，了解他们的所思所想，才能真正在实践中深化对xxx理论的理解，深化对改革开放的理解。
大学生社会实践活动有利于体察民情。淳厚民情和朴素民风中的情感滋养，贫困农民脸上的愁容和他们对知识、对美好生活的渴望所激发的力量，勤劳朴实的乡亲们对大学生无微不至的关怀和帮助，还有社会主义新农村的发展变化都是我们难以从校园和书本上获得的。走出象牙之塔，容入坚实的土地，贴近农民的心，才能真切感受到耕耘的艰辛，收获的喜悦，才能体会到今天我们舒适的生活是多么的来之不易。
大学生社会实践活动有利于增长才干。实践中通过对企业的参观走访与学习，加深了对本学科专业的理解;在与公司负责人直接对话了解公司企业文化与经营理念的过程中，学到了不少做人做事的道理;在与当地居民的多次热情交谈中，提高了我们的人际交往能力和适应陌生环境的能力。社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。
实践已充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。在实践中，我们的人生观，价值观得到进一步的强化，提高了认识能力，适应能力和创新能力。真诚的希望更多的大学生积极参与到这支光荣而庞大的实践队伍中来。
海南饮食文化的调研报告
为了凸显海南饮食特色，挖掘其市场，宣传其文化。今日来，我对海南饮食进行了调研，现将调研情况报告如下：
一，海南饮食文化市场概况及影响餐饮文化市场的因素；
1，海南拥有丰盛的物产资源，许多名特原料都可以制作特色菜品。海南不仅有海鲜菜、热带菜，更有绵延2000多年、由奇绝的百越菜演化而来的黎族菜。过去，作为粤菜的一个地域分支，海南菜的菜品总量在1000种左右。自1988年建省以来，海南菜的总量增加了大约1／3，在质和量上都有较大突破。但到目前为止，海南餐饮仍属于依赖型、封闭型市场，绝大多数饭店、酒楼集中在旅游资源丰富的北东线和中南线上，出省出国经营海南菜的餐馆更是寥寥可数。如何激活海南餐饮市场？如何走出狭窄的经营空间、实现海南餐饮业在新世纪的腾飞？目前，武汉商业服务学院烹饪系教授陈光新在考察了海南餐饮市场后指出，海南餐饮要———餐饮市场要造大
餐饮市场是指商品菜生产与交换的场所和领域，包括宾馆、饭店、酒楼、茶社、大排档等等。它们大多集中在城镇的闹市区、游乐区、风景区、高校区、会馆区或车船码头，与娱乐业、旅游业、交通运输业以及金融、商贸行业成龙配套，形成繁华的街市和特异的民俗。现今中国的餐饮市场，具有4个鲜明的属性：
动厨师和外地餐馆是名菜传播的主要媒介，亦是扩大菜系知名度的重要手段。在中国烹饪史上，鲁、苏、川、粤四大菜系之所以蜚声寰宇，其中一个很重要的原因是：它们不仅牢牢把守xxx本地市场xxx的地盘，而且积极xxx向外扩张xxx，相当重视xxx外地市场xxx的开拓，经常有10％左右的厨师在四方流动，开设或承包成千上万的餐厅。如遍布全国的川厨便超过20万，外地的川味餐厅至少也有2万家。这样，四大菜系的播布面积都保持在100万平方公里左右，食用人口也均在1～2亿之间，所以在中华食坛上能占据绝对优势。
二，海南餐饮文化市场存在的主要问题及原因分析
海南餐饮市场的现状是历史原因和地理环境造成的，不可能在短时间内得到根本性的转变。不过，面对新世纪餐饮业的挑战，海南餐饮必须从依赖型、封闭型市场中逐步摆脱出来，xxx内外双向渗透xxx，尽量做大一些，做活一些。
一方面，利用人无我有的天时地利，紧紧抓住xxx旅游餐饮xxx不放，在海鲜菜、热带菜和黎族菜上巧做文章（关于这一点，后文另加论述），树立自己的品牌；
另一方面，充分发挥海南人xxx特别能吃苦、特别能战斗xxx的优秀潜质，通过厨师输出、技术输出、原料输出和饮食文化输出等手段，抢滩登陆，积极在外省区开店设点，把生意做到全中国乃至全世界去。惟有这样，海南菜才能自立于新世纪的中国烹饪之林，大放光华。三，改革措施；
多种经营要联手开发海南菜，在具体措施上，目前有两条是可以考虑的：
一是有条件的餐饮集团（如龙泉集团、南庄集团）成立旅行社，承接外省的会议，对口接待全国餐饮界的游客。我国餐饮业从业人员目前号称1000万，其中1／10的人年收入在万元以上，有旅游需求。全国还有数百个资财雄厚的餐饮新字号，也多次出资组织员工或董事们外出旅游，以增强企业的凝聚力。如果每年能将这1／10中的1／10吸引到海南来，那就是10万人，人均在岛4天消费1000元，就是1个整亿，效益相当可观。退一步讲，一个亿打对折，还有5000万，也是值得一做的。餐饮业办旅游，应当是xxx游玩搭台，吃喝唱戏xxx，并多开展一些烹饪技艺交流活动。因为是同行，xxx真佛面前烧不得假香xxx，饭菜务必精细，要拿出一些xxx绝活xxx，使人xxx刮目相看xxx。二是视野更开阔一些，变单一经营为多种经营，与外省的餐饮企业或其他企业联手，多渠道地共同开发海南菜市场。这里面可供选择的项目也多，例如：在本地或外地开办海南菜培训班；与外省区合办餐厅或承包厨房；输出厨点师、服务师和经营管理人员；供应海南的名特烹调原料及酒水；推销海南的海产工艺品及民族工艺品；承建黎寨式、苗寨式或印尼式、越南式的风味餐厅；举办海南饮食文化展等等。其中，联营的重点应在中西部（尤其是远离大海、渴盼大海的大西北），合作的对象最好是可塑性大的民营餐饮新字号。这是因为中西部的餐饮市场潜力很大，在未来的几十年间有一个大发展的契机；而民营餐饮新字号多无固定的经营品种，隔一段时间就要调整菜单，推出新菜。只要瞅准时机，善于宣传，品牌到位，就较易切入，收到显效。
名牌菜点要增多 ,现今市场经济中最红火的是xxx名牌经济xxx。所谓名牌经济，就是以名牌产品系列和品牌服务系列为基础，以名牌企业为核心，以名牌产业为导向，并按照名牌的形成、发展和运动规律而进行运转的一种经济。这种经济最基本的特征是xxx三高xxx，即高品质、高知
名度、高市场占有率，故而它是市场经济的精华和标志，也是市场经济生命力的集中体现。那么，海南餐饮中的名牌经济又是如何呢？恐怕目前还没有形成xxx气候xxx。除了海口的龙泉文昌鸡等个别品牌外，高品质、高知名度、高市场占有率的名店、名师、名菜、名席都不多，难与发达地区相抗衡。这一状况如不迅速改变，也是无法迎接新世纪餐饮业严峻挑战的。下面作些简要分析。
从历史变革来看，海南菜的形成与海南岛的开发密切相关。海南菜兴起于唐宋，进化在明清，民国年间有一个较大的发展，本世纪末才具有一定的规模。过去，它一直被视作粤菜的一个地域分支，烹调原料与技法，风味特色与筵宴，都同广东比较接近。1988年以前，海
南的菜品总量大约是1000种左右，主要名牌有白切文昌鸡、白切嘉积鸭、白汁东山羊、清蒸和乐蟹、海南椰子盅、海南椰奶鸡、火锅狗肉、明炉羊肉，以及竹筒饭、海南煎饼、燕、海南煎堆、海南煎粽、海南粉等16种（据《中国烹饪百科全书》海南菜条），菜式不够丰盛，并未形成系列。建省13年来，经过努力开掘，现今的菜品总量大约在1500种左右，推出的乡土新名菜主要有椰汁咖喱鸡、山兰香酥鸭、石山羊火锅、黎家炸鹿肉、铁板山猪柳、南洋鸵鸟串、珊瑚柠檬斑、海南墨鱼丸、姜盐琵琶虾、芙蓉蒸海胆、蒜茸象拔蚌、竹筒龙凤盅、海南三鞭汤，以及金瓜八宝饭、苗族三色饭、椰香木薯糕、海南椰丝包等167种（据《吃在海南》），在量与质上都有重大的突破。尤其是海鲜菜的开发，黎、苗等民族菜的挖掘，热带瓜果的运用，思路新颖，组合巧妙，展示出较强的功底，令人瞩目。不过，从该书看，仍有许多不足之处，如有些xxx创新菜xxx，几乎是从外地原样搬来；以热带蔬菜（如篱笆菜、四角菜、芋梗、薯叶、毛瓜）为主料的大众菜为数甚少；冷拼及食雕的刀工依然薄弱；至于餐饮器皿的选用更是陈旧，大多是青花瓷。这些不足均已引起重视，并在逐步改进之中。
海南菜的进步虽然神速，但与时代要求相比、与烹饪强省相比，差距仍然很大。鲁、苏、川、粤四大菜系的菜品总量都在5000～8000种之间，在全国叫得响的名菜都在300种上下，其中不少顶尖品牌（如葱烧海参、伊府面、大煮干丝、苏州糕团、麻婆豆腐、钟水饺、烤乳猪、广式月饼），享有国际声誉。而在新原料和新科技的运用方面，在饮食养生和烹饪审美的时代意识方面，在连锁化经营和开拓市场方面，在中外饮食文化交流借鉴方面，京、沪、浙、陕等省市的步伐就迈得更大、更快了。尽管它们已占据了中国餐饮市场的大半壁江山，还在向更高的目标继续冲刺。例如在最近召开的xxx川菜文化与西部大开发学术研讨会xxx上，四川省副省长王恒丰就指出：xxx川菜是川酒、川茶、川味调味品和农畜产品的终级消费市场，川菜的发展可以带动食品工业和农业的发展xxx；xxx川菜既是一个传统产业，也是一个朝阳产业，今后还要成为四川省的支柱产业xxx；xxx川菜是四川的一块金字招牌xxx；xxx要通过技术创新、产品创新、制度创新，形成产业规模和产业优势xxx。这些论述，应当说是抓住了餐饮名牌经济中关键的关键。
海南餐饮要成为名牌经济，无疑也应从这些方面入手，只是当前的重点还是要抓菜点的创新、优化与增容，将基础打牢实。下面提两条建议：
一是进一步深入利用海南丰盛的物产资源，继续开发海鲜菜和热带菜，使之成为知名品牌，并形成系列，就像成功的海鲜宴、椰子宴、东山羊宴和竹筒宴那样。海南遍地是宝，许多名特原料（如山兰米、藤桥薏米、番薯、山芋、木瓜、万寿果、芭蕉心、雷松根、小西瓜、槟榔、咖啡、文昌鸡、嘉积鸭、那大狗肉、东山羊、万泉鲤、后安鲻鱼、陵水石斑、乐东淡鳗、铺前血蚶、港北对虾、和乐蟹、梅花参、山兰酒、五指山茶，还有各种山菜、食用菌、花卉、昆虫及滋补药材等等），都是可以做出更多更好的菜点的。许多烹饪原料学专家认为：平均起来，每一种原料至少可以做10种菜。海南显然没有到这个指标，还大有潜力可挖。第一步是把数量促上去，力争达到3000～4000种（这与湘、鄂、闽、徽等省基本相当），充实海南菜的阵容；然后优中选优，再培育出50～100个名菜，形成20种左右的各具特色的全席，那么海南菜这台大戏就好看多了。至于创新方法，应当是xxx立足母本，致力嫁接xxx8个大字，在突出海南特产和基本口味（突出原质原味，以鲜淡清美取胜）的前提下，四方之长尽可取用，不拘一格求新求变，最后汇集成花色品种齐全、技术实力深厚、顺应餐饮潮流、倾倒中外游客的xxx新派海南迷宗菜xxx。
二是推出人无我有的黎族菜。由奇绝的百越菜演化而来的黎族菜，虽然绵延2000余年，至今仍是xxx藏在深闺人未识xxx，十分可惜。据有关资料介绍，黎族菜的用料多为山兽野菜和米豆薯芋，蛇鼠昆虫占有较大的比重。其烹调方法古朴平实，多系生烤、白煮或腌渍，习惯加盐、鲜果汁及野辣椒拌食，口味偏好酸香、咸辣与生脆。数百种菜式粗犷大方，带有原始宗教和道教的信仰遗痕以及热带山区雨林的饮馔特色。如火烤的野猪肉干，盐水煮的山笋，泥
煨的山芋，竹筒焖制的山兰饭，以及用田蟹、蚂蚱、四脚蛇和禽畜肉骨加盐密封沤烂的xxx南杀酱xxx等。其餐具多系竹筒、椰壳、藤篮、木勺、葫芦瓢和芭蕉叶之类，富有野趣。黎族山寨现存的民间菜品还有水饭、山兰米菜饭、野味香饭（用山兰米、山猪、鹿肉、南蛇等合烹）、牛饭、糯米粑、番薯粥、木瓜酸粥、玉米糁、稀米汤、鱼茶、肉骨茶、炒野芹、焖山芭蕉心、泡笔杆笋、鱼虾煮雷公根、年猪肉、炖狗肉、烧野猪肉、山兰酒醉鸡、烤坡鼠、鼠肉干、祭祖鱼、煎虾饼、烩百虫、南蛇汤等等，都可师法借鉴。一方面提高现有黎寨乡土菜的商品价值，去粗取精，去伪存真；一方面xxx克隆xxx包装出时髦的新黎菜，突出品味，突出情韵。前几年，满族菜、朝xxx菜、傣族菜、苗族菜都曾上市，广泛受到欢迎。如果黎族菜开发得好，相信它会成为菜品流行潮中的新卖点。
厨师队伍要锤炼 ,海南厨师有xxx四长四短xxx，优势与不足并存。这四长是：1.在年龄结构上，总体偏小，大多不到40岁，思想不保守，身体棒，干劲足。2.在学艺道路上，不少人是xxx霍元甲xxx出身，自尊、自信、自立、自强，能够吃苦耐劳、自学成才。3.在同行关系上，团队协作精神好，不是相妒相伤，而是互帮互学，共同为海南菜的振兴而拼搏。4.在改革意识上，敢于面对新世纪餐饮业的挑战，有进取心，有危机感，只要培养、引导得法，很快就可以成长起来。这四短是：1.在文化素质上普遍偏低，许多人没有进过正规的烹饪院校，专业理论知识比较贫乏。2.在师承渊源上有些人缺乏名师的严格调教，基本功不扎实，烹调技艺也不全面。3.在社会阅历上尚欠丰富，很少有人外出xxx闯码头xxx，对兄弟菜种了解甚少，不能及时掌握菜品流行动向。4.在实战经验上也较缺乏，不少人没有经历过大的xxx战阵xxx考验，只习惯于守住一店小打小闹，在经营管理上显得稚嫩一些。
有鉴于此，这一支素质很好的队伍必须多方面进行严格锤炼，要补课，要淬火，要走出去、请进来，取人之长补己之短，可采取如下措施：
其一，有计划地选送一些好苗子，到省外著名的烹饪院校脱产学习1～2年，取得烹饪大专文凭。对于外出进修有困难者，则可邀请外地名校来岛内举办短期的专题培训班，如营养卫生培训班、创新菜培训班、经营管理培训班、餐饮市场培训班之类，集中xxx充电xxx。其二，在外地选聘一批德艺双馨的名厨来海南传艺授课，或者邀请知名学者来岛主办专题学术讲座。其间，应当明确师徒关系或师生关系，签订责任书，必须手把手地传，在三五年内见到成效。
其三，与外地的名餐馆建立固定的技术合作关系，定期互派厨师，跟班劳动，交流厨艺，开展多项联谊活动。通过这种合作，将外地的名菜名点和好的经营管理经验逐步xxx移植xxx到海南，使之变为财富。
其四，经常组织本岛厨师外出参观学习，如参加各种技术比赛和各种学术会议、观光食品美食节和新菜品展示会等。了解信息，广交朋友，扩大眼界，增长见识。
其五，鼓励有条件的厨师自己开餐馆或独立承包厨房。这对于增强他们的经营管理才干和开拓市场能力非常有利。
其六，鼓励学有专长、术有专攻的厨师钻研理论、著书立说或传艺带徒、创建门派。建议编一套《海南名师菜点丛书》，借此培养海南菜的一代宗师，提高海南菜在中国烹饪界的地位。
上述数条，只要落在实处，坚持不懈，我相信在下世纪初叶，一支有文化、有师承、见识广、头脑活、会管理、能创业的新型厨师大军便会在海南岛上出现。到那时，也就是海南菜的腾飞之日。
新世纪餐饮业的挑战，无非是市场、品牌和人才的竞争。只要我们努力造大市、创名牌、练精兵，海南名菜便会和海南名胜构成海南经济发展两大重要增长点，从而使海南更加美丽和富裕。
07旅一：李恒武2008年5月10日
一、xx市粮油批发市场的现状
粮食批发市场是整个粮食市场的一个重要环节，也是粮食生产者、经营者和消费者之间的一个“三通”，更是粮食宏观调控的一个重要载体。十一届三中全会以来，xx市粮食市场日益发展起来，形成了一些初级粮食批发市场，这些市场的兴起为建立社会主义粮食市场经济体系奠定了一定基础。实践证明，这种粮食市场经济新机制，在社会主义市场经济建设过程中发挥了积极作用，但作为统一市场体系还没有真正形成，还没有真正发挥其在社会主义市场经济中举足轻重的作用，主要表现在以下二个个方面:
1. 市场规模小，主要是一些外来米船自主采购批发，另外有一部分本地的粮食商贩的另售兼营批发。xx市是一个吃的稻麦不种，种的杂粮不吃的一个粮食差入地区，全市本地110多万人口吃粮，以及工业、饲料、种子等用粮食交易达30万吨。这与主要靠米船和一些小粮贩来经营粮食批发业务的现状极不协调。
2. 没有一个专业的粮食批发市场市场。改革开放的九十年代，xx市曾在县城建设过一个粮食批发专业市场，当时也曾红火一阵，但因缺少资金继续投入，管理措施不到位等原因，渐显潇条，最后关门改作他用。
二、 存在问题及原因
1. 市场投资不能得到政策的支持。批发市场享受不到农发行贷款，在其他商业银行贷款还得银行存款抵押，所以就没有商品资金。这些对市场建设和交易的制约作用显而易见的。
2. 外部环境与市场现状脱节。我国特有的国情、粮油商品的特殊地位与现有批发市场的普通“身份”之间形成了明显脱节，粮食说起来重要，做起来就不重要了。这种市场定位不准确的情况从客观上造成了现有批发市场缺乏对客户的组织、吸纳能力和约束能力，从而窒息了市场自身充分发展的能力。
3. 市场发展不平衡，受地域、交通等客观条件制约，发展缓慢;市场服务功能不完善由于市场自身规模的限制，影响了按公开、公平、公正的原则组织交易活动的能力，市场的辐射力和吸引力没有充分发挥的余地。拍卖、协商买卖、组合成交、约定成交和代理成交的交易形式有名无实，实现市场发现价格、平抑价格的功能也只能是纸上谈兵。
4. 市场法规建设滞后，全市还缺少粮食市场管理的专门规章，市场监管比较薄弱。没有统一管理、领导粮食市场的机构，不利于粮食统一市场体系的形成。粮食市场建设法律法规缺乏，不能给粮食市场的健康发展带来保证，使得那些曾经进入市场的客商纷纷“离场”，回归到粮食市场开放初期那种“四处开花”、“场外购销”的老路上去，许多一度很红火的批发市场冷落下来，场内交易量小，场外交易却十分红火。
三、 对今后工作的建议
1. 加大投入，加快市场基础设施升级改造和粮食物流设施建设， 树立服务意识，完善服务功能 要通过行业指导和政策扶持，使现有市场上水平、上档次，与不断扩大的交易需求和不断提升的服务要求相适应。进一步完善服务功能，提高服务质量，切实为进场交易的客户服务，实行信息、交易、结算、运输、交割、商务处理全流程服务。完善市场功能，增强辐射能力，积极探索产销直挂、连锁经营、配送、贸工农一体化经营等新的流通方式。还可以建立高效、灵活的调控机制，以利于政府调控下市场形成粮食价格机制的建立。
2. 强化市场管理，规范交易行为加快市场建设，建立健全粮食市场交易规则，提供公开公正的交易场所，改善交易条件，克服目前粮食交易无章可循、零乱无序和有法不依的现象。依靠和配合工商行政管理部门强化市场管理，管好、管住收购市场，严格实行粮食批发准入制度。
3. 统筹兼顾，加强协调。粮食批发市场是物流、商流、资金流汇聚的场所，涉及到多部门、多行业，粮食行政管理部门要抓紧协调有关部门，加强政策的衔接与落实，及时研究制定和调整完善相关的实施意见，促进粮食批发市场的发展。政府要对符合国家规划和地方规划要求的粮食市场给予重点扶持，在市场基础设施建设、进场交易客户税费、物流运输等方面给予优惠政策。
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为全面掌握当前全县中、小学校食品安全情况，永善县教育局、工商局、食药局等部门抽人组成了两个调研组，分别深入大兴、黄华、务基、桧溪、细沙、溪洛渡共6乡镇的学校，对当前学校食品安全工作进行了调研，现就调研情况报告如下：
家乡特产调研报告范文 第7篇
1.产品简介：
黄花菜作为我的家乡的特长，早在200多年前，渠县的吴家场一带就已大面积种植，故称吴菜。渠县特产。种植面积达4万多亩，年产量达180万斤，居全国前列。渠县黄花菜以其独特的7根花蕊，6－8瓣花瓣闻名，它色泽黄润鲜明、香味浓馥、肉质肥硕、条干粗长闻名全国。故又称“中国黄花菜之后”。渠县黄花菜富含蛋白质、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺酸、尼克酸、核黄素、维生素A、B、C、E、硒、及植物多糖等，具有消食、解毒、降血压、催乳、利尿、开胃、安神等功效。渠县黄花菜是筵席上的山珍佳肴。
2.产品市场分析：
渠县是一座充满生机和活力的县级城市，水土资源丰富，自然条件适合黄花种植与发展，借助县政府大力发展绿色产业这一有利契机，和已形成的绿色产业群聚效应，已成为渠县的绿色名片，随着人们生活水平不断提高，保健意识逐渐增强，绿色产品有着广阔的发展前景，市场潜力巨大。
目前在渠县有很多农民种植黄花，作为一种经济作物来种植，随着黄花品牌的打响，黄花大有走出省外的'趋势，目前在渠县很少的公司在销售黄花菜，市场还有很大的空间可以来销售。
3.产品竞争分析：
随着生活水平的提高，商业意识的增强，全民对绿色产品的青睐，政府对绿色产业的支持与投入，黄花品牌才刚刚建立，还都处于初级阶段，品牌意识还是刚刚兴起，几乎没有什么公司参与竞争，公司才刚刚起步，还有很多不足等，相
信随着时间的推移，公司会慢慢的发展壮大，把渠县的特产销售出去，让大家都能尝到美味的黄花。
4.消费者群体：
适合每一个人消费，没有任何有害健康的物质，是做菜送礼的好东西。
5、产品营销策划---内部环境和外部环境分析：
A、内部环境分析：
家乡特产调研报告范文 第8篇
淮安的发展很快，设备很完善，跟我们的专业有很大的关系。在这里我们可以提高我们的专业素质，我们现在只是学的是理论知识需要实际行动。这样我们才能更好的理论与实际相结合。现在我会掌握在服务过程可能会遇到特殊情况，自己会用心去处理这些意象不到的事情。
自改革开放以来人们的生活水平大幅度提高，人们已经不单单满足于吃饱和穿暖了，人们更愿意追求的是健康的饮食习惯，所以绿色饮食，无公害成为了人们的首选，下面我来介绍一下我们当地的土特产以及它的产品营销策划方案，以便使它能走出当地，给人们带来更多的美味。产品营销策划借助自身品牌优势，在保证产品质量的前提下，其中产地、品种、水质尤为重要，是长期制胜的法宝。不断完善品种，推陈出新，开发精包装的高端产品和创新产品，包装要上档次的，满足高端客户消费心理需求，占据高端市场，出奇制胜。
家乡特产调研报告范文 第9篇
洛带古镇位于四川省成都市龙泉驿区北10公里处，坐落在龙泉山脉中段的二峨山麓。目前，该镇有2．3万人，其中90%以上是客家人。客家有着“宁卖祖宗田，不丢客家言”的祖训，所以，洛带客家人仍然讲着一口纯正的客家方言。这种方言是我国唐宋时的正宗官话，被称为“汉语的活化石”。本人就地震后古镇的旅游发展情况进行了调查。
（一）洛带古镇的交通
洛带古镇距成都市18公里，1．5―2个小时的车程(乘公共汽车)。成都到带洛可以先坐车到五桂桥公交站（天府广场坐4路车到)，然后去找219路公交车直到。车票为3元/人，中间要经过成都大学。 也可以在成都新南门车站坐车前去。自驾车从成都到洛带仅需半个多小时。 交通总体比较便利。
（二）洛带古镇的特色
1、客家风情
洛带是成都市东郊一座历史文化底蕴深厚的古镇，上千年的悠久历史和多种文化相互交融，留下众多民间传说、历史遗留、古老建筑。清初开始的客家移民西进运动又为其带来了丰富的客家文化。保存完好的有千年老街、明清民居、客家会馆建筑群和燃灯寺、金龙寺等众多历史古迹，一年一度的“水龙节”、“火龙节”更是几百年来客家人传承下来的特色民俗活动。镇内以“五馆一园”为代表的建筑或规模宏大，或雕刻精美，或构思独特，或质朴厚重，风格各异。
2、四大客家会馆、客家博物馆
洛带古镇区约一平方公里，老街呈“一街七巷子”的格局，密布着广东会馆、江西会馆、湖广会馆、川北会馆等四大会馆，一个客家公园、一个客家博物馆和众多民居。古镇沿街是典型的客家民居，基本上保留了清代的建筑风格。街道呈东西弯曲走向，长约1公里，街面宽8米，路面为青石板。有名的会馆有：广东会馆、江西会馆、湖广会馆、川北会馆、四川客家博物馆。
3、玩乐方式
客家婚俗、火龙、水龙表演
国庆节期间将可以欣赏到客家婚俗表演，具有汉民族婚俗“六礼”全过程，如哭嫁、亲迎、抬花轿、轿夫说四言八句、踩篾席等；客家火龙、水龙表演。洛带客家的火龙、水龙，其舞龙法保留了入川前地道的江西客家舞龙法，保存了较多的中国古代舞龙最原始的程序和古朴的仪式，也是客家文化中最具吸引力的一项活动；洛带镇著名的传统庙会之一城隍会等。
4、饮食文化
九斗碗、玉带糕、水酥肉
尝尝风味独特的客家菜――九斗碗、鸡肉菌全席、水酥肉、番薯系列、“酒米”玉麦馍馍、伤心粉、鸳鸯粉、玉带糕、天鹅蛋等。
5、古镇住宿
可以选择住在农家，也可以住在当地的宾馆、酒店，价格从几十元到百多元不等。
家乡特产调研报告范文 第10篇
（一）进一步加大宣传，提高认识。实施农村义务教育学生营养改善计划是xxx为进一步改善农村学生营养状况、提高农村学生健康水平实施的一项民心工程、德政工程，但如果食品安全得不到保障，必将带来极坏的负面影响。
(二)加大食堂建设投入力度，逐步排除简易食堂安全隐患。加强食堂设备配置，保障工作需要。
（三）高度重视学校营养餐食品安全工作。乡镇、各相关站所及学校要加大日常监督检查力度，形成合力，确保每天、每周、每月都有各级领导、各站所工作人员到各学校食堂进行监督、检查、指导；同时，大力开展学校食品安全知识、健康教育、常见病预防等宣传教育活动。
（四）注重档案资料及痕迹管理。要按相关要求建立规范的学校食品安全工作档案资料，食品安全负责人对学校食堂要认真开展日常监督检查，并做好学校食堂日常巡查记录，对供货方的相关合法证件、产品质量检测报告、采购食品登记、票据、食品“进货”台账、食堂“出货”登记及其他相关资料等，应落实专人管理，规范存档。
（五）各级学校要实时动态掌握从业人员（包括健康体检）情况，做好统计，及时上报各乡镇政府和县营养办、食药局，从业人员调整后，必须进行体检和从业知识培训。
（六）开展学生过敏体质情况调查，县卫生局要及时组织对学生体检，建立学生健康档案。
(七)各级学校提前三天上报下周学生食堂菜谱及需采购数量和金额，由县营养办审核、把关，批准后方可实施。
遵义特色小吃
遵义市位于中国贵州省北部，东面与本省铜仁地区和黔东南自治州接壤，西面与四川省交界，西南和东南面分别与本省的毕节地区和黔南自治州接壤，这里有着各种各样的小吃，其中以下几种比较有特色，吸引着来自各地的游客。
乌江鱼
制法类似于时下流行的水煮鱼。将各色调料配齐入锅调制成汤汁，放入鲜鱼块和豆腐烧制，香鲜辣烫，色味俱佳。另有当地特色泡菜、时令青蔬等作为配菜。
鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕起源于清代同治年间，已有百年多历史。遵义鸡蛋糕小巧玲珑，形如扁鼓，一斤在35―40个之间。其型酥软有弹性，其味绵甜香润，不腥不腻。外形棕红而内金黄，饱满油润，香气扑鼻，望而垂涎。遵义鸡蛋糕以质优味美，营养丰富，独具特色而闻名。
它以上等鲜鸡蛋，白糖、好香油、上等面粉为主要原料，用民间的传统工艺精心制作。将蛋白与蛋黄分离，然后以蛋白打成泡沫，将其他原料按比例和顺序掺入搅拌成浆湖状，然后倒入抹有少许油的模子内放入炉中烧烤而成，特点是酥软有弹性(指压起窝，指放复平)，滋润，不腥不腻，半月不减其新鲜颜色。
筒筒笋
赤水筒筒笋(黑竹笋)是由新鲜庆竹笋制成。原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅。通常和腊肉搭配，二者会相互吸收味道;筒筒笋肉质肥厚，兼有腊肉的独特香味，鲜美无比。
南白黄糕粑
黄糕粑为遵义特产，尤以南白镇所产最为出名。
黄糕粑的原料为上好的大米、糯米和黄豆。将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳蒸制而成。
蒸熟后的粑表面黄亮油润，糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。
羊肉粉
遵义人特别爱吃羊肉粉，不管大人小孩，每天早上起来，在路边的店里吃一碗滚烫的羊肉粉，才有精神去上班上学。
羊肉粉的制作十分讲究。做好后的羊肉熟而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，香味扑鼻。
尝羊肉粉，最讲究的就是一个原汤原味。许多遵义人为了吃原汤，不惜起个大早。
工艺：选用当天宰杀的肥羊，剥皮后不用水洗，加生姜入锅，熬炖一晚到亮。煮粉时特别讲究用原汤、鲜粉，以保持羊肉粉的鲜味。而且，制粉的米选用当年出产的上等新米。它的佐料之一的辣椒，粉馆灶上烤有大、小两种，供食客取用，若不喜欢吃红油，可取焦酥辣椒捣细入碗，吃起来更增添一种新鲜的强烈的辣香味。除辣椒外，佐料还有葱白、蒜白、花椒粉等。羊肉粉还可做成鸡丁羊肉粉和板栗羊肉粉等多种花样。
羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉(俗称水粉、筒筒粉)用凉水泡透去掉酸味，(也可以用本地的米皮，但水粉上味一点)放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
特点：清香、鲜醇、滚烫。由于羊肉属温补，具有滋补和治疗作用，每到秋冬，当地人尤其喜欢吃羊肉粉认为可以御寒保暖。
折耳根炒腊肉
折耳根就是中药里的`鱼腥草，有一股特别的鱼腥味道。折耳根炒腊肉，即将当地自家腌制的老腊肉，与折耳根和辣椒段等同炒。这道菜中，折耳根的腥味与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，腊味醇和，菜味清香。
小贴士：折耳根具有清热解毒、开胃理气之功效，在贵州是每家每户桌上的菜，但外地人不一定吃得惯。
遵义豆花面
遵义市的豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。选用薄而透明的“宽刀面”，以豆浆为汤，熟后盖上煮熟的豆花，细嫩软绵;所用的“蘸碟”尤为讲究，有十数种佐料如肉末、鸡丁、油炸花生米等。食用时用筷子将面条和豆花挑进“蘸碟”内，边蘸佐料边吃。一定要趁热吃，鲜香嫩滑，食欲顿开。新华桥头刘承富家的豆花面最为出名。
原料配方：机制面条200克、豆花150克、红苕淀粉5克、葱花10克、酱油20克、芝麻酱15克、花椒粉3克、红油辣椒20克、味精3克、油酥黄豆5克、盐酥花仁5克、大头菜5克。
制作方法：
1.起卤：先将豆花在锅内煨煮，再用经水泡发后的红苕学业勾二流芡，待用，
2.定底味：将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒，与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起，均分于各个碗内，再舀上豆花卤子。
3.煮面：锅内加清水，用旺火烧沸，面条抖散下锅，煮熟后捞入定好味的碗中即成。
产品特点：麻辣味浓，配料酥香，豆花白嫩，面条滑爽。
鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是女孩子特别喜欢的小吃，因产自遵义县鸭溪镇而得名。它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒，风味独特。
凉拌鱼腥草
鱼腥草是蕺菜的别名，三白草料，多年生草本。生长在山野阴湿的地方，茎高尺余，细长，蔓生于地上，初夏开小花。茎叶均有强烈的腥臭。叶与地下部分的草根均可作药用。遵义当地将鱼腥草作为酒席台上的一道小菜，有的吃叶，有的吃叶和根，而遵义仅吃根。看着切成寸段的鱼腥草，乍看像毛草根，入口腥臭，有点像死鱼味。同行问，这腥味怎么不将它除去呢?主人笑道，吃的就是这鱼腥味。听说此草有药用，忍不住多动几筷，腥归腥，但挺爽口的。
小叶苦丁茶
与广西、广东、海南等地生产的“大叶苦丁茶”不同，产于余庆的小叶苦丁茶，系采摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶加工而成，是不含咖啡碱的代用茶饮品。
这种小叶苦丁茶生长在贵州境内乌江河流域，良好的气候条件，无任何污染的生长环境，使得余庆县生产的小叶苦丁茶品质优良、甘冽去火。
尚稽豆腐皮
尚稽豆腐皮产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是经发酵制成的豆制品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具。不作任何加工即可食用，也可切丝凉拌，还可用水发软或油炸至半泡后炒肉。
制作豆腐皮时，将豆腐切成片，草木灰均匀地抹上，然后一片片平放在竹篾上，用草木灰火进行烘烤。烤至两面结硬壳时，将竹篾放入加工豆腐的窖水中浸软，用稻草捆好放在竹篾上，盖上棉被等保温，下面微火加热，让其自然发酵两到三天。等到豆腐片变软呈黑褐色，撒上佐料，再以文火烘干水份即可。
国酒茅台
茅台酒迄今已有270多年的历史，它是用高梁和小麦作原料，再加上当地的优质矿泉水，运用传xxx特的工艺酿制而成，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成，整套工艺长达8个月之久，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。
中国举行国宴或驻外使馆举行盛大招待会时，茅台酒是必不可少的佳酿。茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。
茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。茅台镇酿酒历史悠久，早在明代酿酒的工艺就已经初步形成;到清乾隆年间，茅台镇成为川盐入黔的重要口岸，盐运兴盛，酒的需要量激增，酿酒生产迅速发展;道光年间，茅台镇的酿酒作坊不下20余家，产量已达170吨。
据文献记载它只有200多年历史。现今董酒的生产始于30年代期的程氏酒坊，当时遵义北郊董公寺有好几家作坊酿酒，唯有程姓一家，由于曲好，酿出来的酒香。后来，他又收留自茅台流浪来的一位重病难行的酿酒师傅，吸取了茅台酒之长，使之名声日益远扬，这就是董酒。其名沿用至今。
董酒是以优质糯高梁为主要原料，采用140多种中药材和小麦制曲，以小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅一次串蒸而得酒。然后，再经过量质摘酒，分级陈酿，科学勾兑，精心包装而成。董酒，由于采用大小两种酒曲酿造，工艺操作过程又不同于其他名酒，所以，它既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，并微带使人产生快感的药材香。故董酒的香型介于浓清之间，就是说浓香、清香兼而有之，别开生面，独具一格。它被定为其他香型白酒。其特点为以酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长的独特风格，享有中国名酒的美誉。
绥阳空心面
绥阳空心面纤细如发，却中间的孔，贯通上下，入锅久煮，不烂，绵软有劲。
制作时用上等细面加上适量油、盐拌和后，揉成细条，两头穿小棍，使油盐充分渗透后，挂高架上，用双手慢慢下拉，拉到一定程度面条便形成空心，再让其自然下坠，晒干只取中间空间部分，即为空心面。制法全靠人工操作的技巧。
湛江的小吃有很多，除了各式各样的粥、凉茶、水果外。还有对虾、炒粉、蟹等等，也就不一一列举了，因为毕竟时间短暂而胃囊有限。大家如果有机会，不妨去湛江好好吃上几天几夜，保准让你的口和胃满足的想放声歌唱。
说起湛江的海鲜，无人不晓，还有远近驰名的湛江鸡，湛江其实还有很多非常有地方特色风味小吃,，而且价格不贵。此次湛江之行，除了人的收获之外就是湛江的特色小吃了。在此就介绍几种比较著名的湛江小吃。
1.沙虫
去湛江以前心里还一直打鼓，因为本人虽然可以说对吃是没什么可挑剔的，但是对于那些长相奇怪且闻所未闻的东西还是有些畏惧。早在来湛江以前，就听说过湛江的特色菜肴之一――沙虫。生在湛江长在湛江的同事一直对我此行关注万分，因为她也算的上半个老饕，临行前的饯别会上，她就叮嘱我一定要在湛江吃沙虫。
据说沙虫长相和蚯蚓相似，这可让我鸡皮疙瘩掉了一地，因为本人虽然可以算的上天不怕地不怕，唯一怕的就是那些软体动物，大到海参，小到蚯蚓，都能让我汗毛直竖成90度角。但是结果却与传说截然相反，沙虫名方格星虫，形状似根肠子，粗度一般为5─8毫米，长度一般5～10厘米。
沙虫平时藏身于20厘米左右深的沙洞里，需要挖掘才能获龋活的沙虫必须棍子捅沙虫，从内到外整个将虫体翻转过来再用清水清除掉体内的沙子以后才能食用，其状如同一根乳白色的小胶管，而干货的沙虫则呈金黄色。
沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等，不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口，百食不厌。湛江本地人更喜欢用沙虫来煮粥，据TAXI司机介绍用沙虫煮出的粥会有种自然的甘甜，做法也很简单，只用煮粥前放上几只沙虫，稍许一点盐，煮熟即可。
我们在湛江所吃的沙虫都是以清蒸为主，因此无法与其他烹饪方式相比较，下次再去湛江吃其他烹饪方式做出的沙虫时，再拿出来与大家分享。
另，活的沙虫的价格一般比较低廉，而沙虫干则贵出好多一般在RMB200~400左右一斤，因为新鲜的沙虫只能只能保鲜5―7个小时。
2.生蚝
湛江的生蚝也是很有名的。上海的吴江路上有家小黑蚝情，老板是湛江人，他家的生蚝都是当天从湛江空运而去的，即使价格很贵(RMB5元/只)但是也是门庭若市去晚了常常要等好长时间。生蚝的品种有很多，有的很腥，但也意味着海味更重，更鲜美，有的则没有腥味。
相对来说，一般个头大的腥味都较少。至于哪钟生蚝味道更好，就要看食客自己的口味了。在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜，一般的夜宵摊子上都只要RMB1元一只。因此每天晚上活动过后不论时间早晚，我都必将拉着风云等一干同志直奔湛江的夜宵食肆，去大饱口服一翻。
如果朋友们离湛江近，便可考虑购买新鲜的生蚝，因为有保鲜箱和冰块一般20小时之内都会保持它的鲜美。
如果远则建议购买蚝豉，蚝制成蚝干，俗称为“蚝豉”。“蚝豉”广府话音近“好市”，所以过去广东人开年往往用它同发菜同煮，叫做“发财好市”。“蚝豉”以生晒的被认为最好，熟晒的则味道较差，价钱也较为便宜，一般价格在RMB40~60元/斤。
3.白切鸡
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简单，刚熟不烂，不加配料而保持原味为特点。广州人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，但是由于本人无辣不成餐，因此经常是向沾料中加入些许的辣椒。尽管辣，但是味道仍是不错，会感觉到辣中带甜，不怕辣的朋友建议一试。
4.白切狗
众所周知，狗肉是一种温补的食物，而且大多是红烧和火锅两种吃法。但在湛江的雷州半岛，有一种新奇独特的吃法，就是白切狗。所谓白切狗，就跟白切鸡一样，去毛去脏，用开水浸熟切片吃。不同的是，浸鸡的开水不加材料，而浸狗的开水加了姜片和绿豆。
家乡特产调研报告范文 第11篇
1、发展香菇产业有利于促进山区林业结构调整，发展高效林业。按现在市场香菇产品价格，每百公斤硬杂树用于栽培香菇价值270元，而用于原木烧炭仅为30—40元，香菇利用价值是原木烧炭价值的近10倍。因而发展香菇产业能够带动麻栎等硬杂树种的发展，推动山区低产松和其他低产林的改造，促进我镇林业结构调整，发展高效林业，提高农民收入。
2、发展香菇产业，可促进土地流转，实现土地规模生产，增加农民收入。香菇产业发展需要大量劳动力投入香菇生产、加工、运输、销售。从事香菇生产的农民土地可流转到种田大户经营。按现有生产水平，每户年生产2万个菌棒需占地2亩。而每户现平均承包耕地为8亩，每户可流转土地6亩。如果发展500户从事香菇生产，可流转土地3000亩，可供60户种田大户经营；如果发展1500户从事香菇生产，可流转土地9000亩，可供180户种田大户经营。加之我镇常年外出务工1500人流转的土地，可基本实现我镇土地规模化生产经营。通过土地规模化经营，可大大提高农民收入。
家乡特产调研报告范文 第12篇
旅游资源的根本价值在于对旅游市场的吸引力，即对旅游者的吸引力。而“就其价值的决定而言，一项旅游资源的价值大小取决于其本身固有的质量及其坐落地点这两个方面的结合情况”。笔者建议，洛带古镇从以下四个方面发展旅游：
（一）地震后政府的特殊措施
政府要树立良好的公众形象，坚决信心恢复震前经济水平。加大宣传力度（灾区景点，旅行社）。加大财政拨款力度，尽快恢复灾区经济。帮助旅游部门机构树立信心。
（二）尽力打造客家风情特色
洛带古镇的文化特色是其核心吸引力所在。洛带应以古镇居民的生活为根本立足点，在此基础上发展旅游业。与成都地区的其他古镇如邛崃的平乐古镇等相比，洛带古镇距离中心城市近，具有较好的区位优势。客家文化及保留下来的会馆等建筑遗迹对客源市场具有较大的吸引力。桃花节早就响遍成都，在全国也有一定的影响力。
（三）加强基础设施建设与人力资源培训，提高古镇的服务水平
首先，加强古镇基础设施建设以及古镇周围的绿化工作，使游客在近郊就能享受大自然之美，感受纯朴之风。其次，策划休闲旅游、农业旅游，包括设施设备、路线、娱乐方式等的设计策划以及准备丰富的游览内容，使旅游者能够体验到这里的风情。再次，对当地的服务人员进行培训，以达到服务优质化。笔者建议古镇专门培训自己的讲解员，重点讲解客家文化及会馆知识。
（四）充分调动当地居民的积极性
社会交换理论认为：“发展旅游业的基本动力是为了满足当地居民在经济、社会及心理等方面的需要”。在发展旅游的过程中，政府避免不了要将经济作为激励手段，实行招商引资，促进旅游发展。但是若政府一味地招商引资，不顾当地居民的利益，致使旅游投资方、政府与当地居民之间的利益分配不公，则会引起当地居民的反对和消极对抗。政府应该制定恰当的招商引资及利益分配制度，协调自己与旅游经营商以及旅游经营商与当地居民的关系，建立良好的利益分配机制。一方面吸引更多其产品有别于成都的旅游商家到此经营，以提高对旅游者的吸引力，增加旅游者的消费能力；另一方面，充分调动当地居民的积极性，使当地居民不仅能够保持自己独特的生活习俗，又能积极参与当地旅游业的发展，通过旅游业的发展，使社会和经济双赢。其发展模式可以借鉴宏村和西递的做法。使洛带古镇的旅游收入得以提高。
调查时间：20xx年10月11日至20xx年10月13日共3天
家乡特产调研报告范文 第13篇
“小康不小康，关键看住房”。农村生活水平提高最直观、最明显的变化就是住房条件有了很大的改善，大部分住上了楼房。20xx年全市农村居民人均居住消费支出309元，比20xx年增长，年均增长；年末住房面积人均平方米，比20xx年多了平方米，增长，年均增幅。其中，楼房面积平方米，增长，年均增长，占住房总面积的。钢筋混凝土面积平方米，增长，年均增长；砖木结构面积平方米，增长，年均增长。现在农村一幢幢新房处处可见，它们不仅外观新颖漂亮，而且室内装璜考究、设施齐全、美观舒适，改变了原来基本不装修、室内没摆设的状况。
家乡特产调研报告范文 第14篇
社会文明的不断进步与人口素质的提高息息相关。“十五”期间，郴州农村文化教育事业发展较快。从全市农村住户抽样调查资料(material)看，20xx年7-15岁农村小孩的入学率为，比20xx年提高个百分点。农村初中以上文化程度劳动力比重由20xx年的上升到20xx年的。劳动力受教育年限为年，比20xx年高年。
郴州大手笔展示大变化“南大门”成省级文明城市
9月27日，在全省精神文明创建工作表彰会上，郴州市成为继岳阳、常德和长沙之后，由省委、省政府正式命名的第四个省级文明城市。该市创建中国优秀旅游城市和省级园林城市也即将圆满成功。
从“南大门”到“后花园”
1995年，是郴州20xx多年建制史上一个非常重要的转折点。这年，^v^批准郴州撤地建市。但当时的郴州城市规模过小，城市人口少，城市经济发展水平偏低，与湖南“南大门”的位置、与连通粤港澳的区位优势以及与广大市民的愿望和要求均极不相称。
为了赢得加快发展的主动权，在调查研究、审时度势、集思广益的基础上，时任市委书记的梅克保和市委、市政府一班人集思广益，确立了“加快建设湖南‘南大门’，努力营造粤港澳‘后花园’”的战略思路，变区位优势为开放优势，变交通优势为流通优势，变资源优势为经济优势，推动郴州经济实现跨越式发展。
市委、市政府的意图很明显，一方面，通过加快建设“南大门”，实施“开放带动”首选战略，提高对外开放水平，推动工业化、城市化进程，力求使郴州的经济发展成为全省的“亮点”，并对全省开放和发展起到好的带头作用。另一方面，通过营造粤港澳“后花园”，紧贴市民的需求，改善人居条件，美化生活环境，提高生活质量，开发生态旅游资源，建设文明城市，扩大对外开放度和知名度。
1998年，年富力强的梅克保调任衡阳市委书记，儒雅清秀的李大伦从湘西来到郴州走马上任。在对郴州进行了一段时间的调查研究后，20xx年，市委、市政府又确立了“南延东进”的城市发展战略，提出5-8年在城南新区再建一座郴州城的目标。
短短7年里，郴州市城市基础设施建设投入资金近40亿元，完成大小工程项目300多个，其中中心城区基础设施建设投入亿元。20xx年，中心城区城市基础设施建设项目共24个，计划总投资亿元，完成投资3亿多元。今年，市中心城区基础设施建设项目21个，计划完成投资7亿多元，到目前为止，完成投资亿元。20xx年，全市国内生产总值增幅高出全省平均水平；地方财政收入总量再居全省第二；综合经济指标名列全省第三；利用外资总量跃升全省第二。
两大城市杰作城市是一定区域内的政治、经济、文化中心，城市面貌是一个地方精神风貌、投资环境、领导管理能力的综合反映。为了把城市做大做好做美，郴州市树立了“抓城市建设和管理就是抓经济”的思想，城市建设驶入了高速发展的快车道。
如今，让郴州市民津津乐道的两大手笔均已建成，并开始发挥了效益。总面积达万平方米、总投资8000多万元的五岭广场，建设资金采取以地生财方式筹集。工程从1999年10月正式动工，次年5月1日交付使用。它的建设是市委、市政府的一篇“杰作”，它在做活经营城市文章上具有开创性的意义。土地是城市最大的存量资产，做活土地文章是盘活存量资产的关键，城市基础设施建设是盘活存量资产最有效的手段，城市建设是工业化的载体，可以说，修建一条路，带动两边土地升值，激活一批产业，从而推进工业化进程，为政府增加税源。
据统计，从1999年至20xx年，郴州市城区市政基础设施总投入达亿元，相当于前20年投资总和的20倍，其中政府直接投入只占15%，信贷投入占28%，其余57%均靠经营城市而来。今年，该市组织开展了“城镇经营建设管理效益年”活动，市城区通过市场经营又将筹资15亿元，完成11个城市建设重点项目。
郴州的第二大手笔是郴江河的治理。郴江河综合治理项目总投资近7亿元，在规划建设方面，坚持了多目标兼顾的原则。沿江道路及防洪堤坝的建设，不仅仅单纯是解决道路交通和城市防洪问题，还兼顾了改善郴江河水域生态环境，改进河道可达性与亲水性，改善沿江单位、居民生活环境，同时，带动相关产业结构调整，促进相关产业的发展。该项目坚持以人为本的原则，沿江风光带的建设，充分考虑了城市居民对城市空间环境的需求。主要是为市民提供了一个良好的休闲、娱乐的生活环境，提高市民生活质量，使人与自然更贴近、更融合。
人与自然的和谐统一没有个性和文化品位的城市是没有生气和灵魂的城市。在城市扩容过程中，郴州市委、市政府十分注重城市品位的提升。
郴州市在这方面的做法，一是提升城市生态品位。郴州自古为林中之邑，南宋诗人吴镒曾留下“他年休歇处，诗里识郴州”的美言，北宋词人秦观更是写下“郴江幸自绕郴山，为谁流下潇湘去”的千古佳文。根据城市的地理和自然优势，郴州市提出了“以山壮城、以水秀城、以绿美城，把森林搬进城市，让城市变成花园”的口号，在建设中力求使基础设施、园林绿化、公共建筑和设计达到个体与群落、局部与整体、自然与色彩的和谐统一。先后修建了由人行游道、河西走廊、江滨游园等景观组成的郴江沿江风光带，建设了人民路、国庆路生态园林带、天堂温泉生态园林景区和王仙岭生态旅游区。20xx年，该市实施了“5000棵大树进城工程”，今年3月又开展了“城区绿化月”活动，掀起了全民参与绿化的热潮。城区公共绿地面积都超过了省级园林城市标准。
第二大举措是提升城市文化品位。人民把城市雕塑比喻为“城市的眼睛”，郴州市的城市雕塑把历史文化与现代文明结合起来，既注重自然景观的开发又注重文化内涵的挖掘。如“苏耽跨鹤”城雕借古寓今，折射出郴州今昔的巨大变化；“神农作耒耜于郴”城雕置身于开阔大气的五岭广场之中，显得庄严凝重，喻示着郴州悠久深厚的历史文脉。
镇地处山区，位于市西北部，坐落在国家森林公园皇甫山脚下。该镇资源丰富，交通便利，311省道横穿境内。全镇现有人口12000人，农业劳动力6000人。现有农用耕地18000亩，林业总面积5万亩。
2002年，镇曲亭村朱嘴村民组村民胡胜、胡明两兄弟到浙江学习香菇生产技术，连续学习两年。2003年秋两兄弟回家乡开始加工木屑制作菌棒生产香菇。2004年当地农户看到两兄弟种植香菇经济效益好，也开始跟着学种香菇，胡胜、胡明两兄弟也热心为他们提供技术指导和服务。在胡胜、胡明两兄弟的带动下，2006年该村已发展到13户农民种植香菇。13户菇农共建香菇大棚26栋，年生产菌棒近20万棒。年户均生产菌棒达万棒，他们实行分户生产管理，统一加工木屑原材料，统一购买菌种，统一技术指导，统一运输销售。鲜菇主要销售到、合肥、等地。2006年共生产销售鲜菇近40万斤，实现年销售收入90万元，纯收入52万元。户年均纯收入达4万元，低的.也在3万元以上；按每户2个劳动力计算平均每个劳动力年纯收入达2万元。
发展香菇生产经济效益好，市场前景广阔。镇林木资源丰富，有发展香菇生产所需充足的原材料和劳动力。发展香菇生产符合实际，是山区农民增收的有效途径，香菇产业也必将成为山区经济发展的新兴产业。
家乡特产调研报告范文 第15篇
（一）调查地点：XX
（二）调查对象：XX市民
（三）调查程序：
1、设计调查问卷，明确调查方向和内容；
3、根据回收调查问卷进行分析，具体内容如下：
（1）根据样本的购买渠道、价格及名类、消费者年龄分布状况的均值、方差等分布的数字特征，推断XX特产在XX消费者消费分布的相应参数；
（2）根据XX市民对XX特产的购买需求不同要求，对市场进行分析；
（四）、问卷设计
调查问卷
您好：
打扰一下，帮我填一个表可以吗？为了了解XX市民对于XX特产的需求，特地展开了此次的调查活动，希望您在百忙之中抽出宝贵时间完成这份市场调查。，将您的选项填入括号中。
第1题，您的年龄？
A、16岁以下（x1）B、16—35岁（x2）C、36—55岁（x3）D、56—75岁（x4）E、75岁以上（x5）
第2题您喜欢吃XX特产吗？
A、喜欢（x1）B、不喜欢（x2）
第3题您购买XX特产主要是用于？
A、和朋友吃（x1）B、给自己吃（x2）C、当做礼品送亲友（x3）D、用于招呼客人（x4）E、买给孩子吃（x5）
第4题您曾通过哪种渠道购买过XX特产？
家乡特产调研报告范文 第16篇
1、发展香菇生产培养料充足。香菇培养料主要为麻栎等硬杂树屑。我镇现有林业面积5万亩，其中麻栎硬杂树近3万亩，年采量达万吨，制作每个菌棒需木屑斤，可供生产菌棒960万个，按每户年生产菌棒2万个计算，可供480户常年从事香菇生产。另外，我镇周边乡镇约有麻栎7万亩，年采量可达万吨，可制菌棒2200万个，可供1100多户常年从事香菇生产，可见我镇发展香菇产业原材料十分充足。
2、有丰富的廉价劳动力资源。我镇人口12000人，18周岁以上人员约8000人，外出务工1500人，在家务农约6500人左右。香菇生产劳动强度低，所需劳动力，男、女、老、少均可参加。每户香菇生产短时雇工约5人，按500户从事香菇生产短时雇佣劳动力只需2500人，按1000户从事香菇生产短时雇用劳动力只需5000人。我镇在家务农6500个劳动力完全可以满足生产需要，而且香菇生产能够和常规农业生产农忙季节错开，不影响常规农业生产经营。
3、生产技术成熟，产量稳定。2002年我镇胡胜、胡明两兄弟到浙江学习香菇生产技术，5年来一直从事香菇生产，并多次参加中国食用菌协会业务培训。该户农民热心为当地农户服务，产量稳定，平均每个菌棒年产量达2斤。栽培技术从培养料配料加工消毒、菌棒制作、菌种接种繁殖到大田管理、采摘整套生产技术熟练，完全自己操作。具有香菇生产发展的技术力量。
4、环境适宜，交通便利。我镇地处山区，远离滁城30多公里，山青水秀，水质好，无污染，空气清新。我镇生产的鲜菇，菌体肥大，产量高，无污染，商品性好。在交通方面，我镇境内有311省道直达，到、常州有滁宁高速公路，到省城合肥，合宁高速公路经过，交通便利，运输费用低，每斤鲜香菇运输费不足元。
家乡特产调研报告范文 第17篇
1、政府重视，把发展香菇产业作为发展山区经济，增加农民收入的重要产业。区、镇两级政府需制定扶持发展香菇产业的优惠政策，鼓励农民发展香菇生产。
2、建立香菇生产示范基地。选择适宜地点发展100户建立200亩香菇生产示范基地，实行统一供种，统一供应原材料，统一技术服务，使其既具有一定生产规模，起到示范引导作用，又有一定的市场供给能力，形成香菇销售市场。
3、扶持建立香菇生产合作组织和建立香菇产品深加工企业。强化香菇生产、加工、运输、销售服务，实现龙头企业加农户生产经营模式，逐步实现规模化生产。