导游词兰州拉面 第1篇
你吃过兰州的牛肉面吗？没吃过那就太遗憾了，有时间你去尝一尝，保你大饱口福，终生难忘。
既然有牛肉面，自然就有牛肉面的品牌！有什么金鼎、黄师傅、余穆、沙家……五花八门，令人眼花缭乱，不知要选哪一个品牌，我最喜欢黄师傅牛肉面了。
牛肉面的种类也很多，分为宽窄和粗细，有一根线那么细的毛细，有眼镜框那么粗的二细，韭菜叶那么宽的韭叶，还有一根皮带那么宽的大宽……我经常吃韭叶或毛细。
介绍完了品牌和种类，再看看它的看相。牛肉面讲究“一清二白三红四绿”，“一清”是汤很清，“二白”是面白和萝卜白，“三红”是红色的辣子，“四绿”是绿油油的蒜苗。牛肉面上点缀着蒜苗和辣子，让你垂涎三尺，食欲大开。
看到如此美的牛肉面，我想你应该很馋了吧！这面吃起来很劲道，一是面柔，在烫里泡二十几分钟，汤还是清的；二是清香，用牛骨头煲烫加上特色调味品和蒜苗，清淡而香气扑鼻；三是不腻，尽管有牛肉，但吃起来一点也不腻，你还可以随心所欲地加一点如醋什么的调味品，所以可以说：味道好极了！非常美！很“牛”！
这样好吃的牛肉面，你想肯定很贵吧！呵呵！你这样想就大错特错了！牛肉面一碗，才3块多，这样的美味，可真是所谓物美价廉。
听了我的介绍，我想你一定想吃牛肉面吧！来，我请你一碗。
导游词兰州拉面 第2篇
俗话说“民以食为天”，几乎每个的地方都有自己的美味。从宴会的正餐大会，到桥头村边的风味小吃，我还是比较喜欢兰州牛肉面。味道美与不美都是自己的感受，所以不必选择大家公认的东西，自己感觉好就可以了。
在国庆期间，我去吃了兰州牛肉面，来到面馆，我点了一碗拉面，只见拉面师傅从一大堆的面中，取出一块轻柔有弹性的面快，面块在他们面前是那么听话。拉面师傅左手一挤右手向外拉，用力把长条向上甩，再继续挤，来回的抹，几个来回，面块就变成了长条。他两手拎起长条的两端，用力的甩，甩在桌上发出很响的啪啪声，然后轻轻对折，再甩……五六下子，他就迅速拎起对折后的两端，一拧一转，动作是那么灵活，他又随手撒点面粉，两手用力拉，用力的卷，很快长条变成又细又长的面条，最后，一个潇洒的动作把面条抛进滚水的大锅中……
在等几分钟面条出锅了，一大碗热气腾腾的牛肉拉面端了上来。白白的面，黄黄的咖喱汤，绿绿的香菜，香喷喷的牛肉，一下子勾起了我的食欲。我端起面就狼吞虎咽吃了起来。果然是名不虚传，光滑的面从牙尖穿过，麻辣滚烫，牛肉“刺”的舌头直发麻，新鲜的香菜有激起舌头一股清爽的感觉，再喝一口汤，咬一口肉，又有了不同的感觉，我越来越觉的自己的心仿佛在燃烧，血在沸腾似的。吃完了，那牛肉拉面的味道还在口中回味着，整个口腔想玩了一个刺激游戏，嘴巴，牙齿，舌头还是麻麻的。
你们一定馋了吧，那快去和家人一起吃吃美味的兰州牛肉面吧，一定让你回味无穷。
我的兰州我的牛肉面为题目的作文
对于兰州而言，牛肉面不是简单的一碗面，是兰州生活方式，是深厚的兰州情感。
没有在兰州生活过的人永远无法理解兰州人对于牛肉面的情感是什么样的情感，牛肉面对于这个城市意味着什么。
我是土生土长的兰州人，在兰州整整生活过30多年。我是从每碗1毛8分钱一直吃到每碗5元钱的人。
读书的时候，正是身体全面发育时期，曾经一度我一顿需要吃掉两大碗牛肉面，有时一天三顿全是牛肉面，早上吃、中午吃、晚上吃，至少每天必吃一碗牛肉面。工作了，单身汉的我更离不开牛肉面，包括单位的食堂里，早餐必是牛肉面。成家后，每天早晨出门时，妻必然叮咛记得吃牛大碗（备注：兰州人俗称牛肉面为牛大碗）。有时单位加班，中午不回家，同事们去的地方必然是牛肉面馆。孩子从小就被我们带到牛肉面馆与我们一起分享牛肉面的美味。孩子上学了，早晨给他一块钱，孩子定然去楼下的牛肉面馆。有一阶段，我每天送孩子上学，下楼第一件事，父子二人每人一个牛大碗，尤其在冬天，那个热乎劲，别提有多爽。有时中午，我和妻都不能回家，孩子定然到学校门口的牛肉面馆吃牛大碗。朋友相约，常常也是在牛肉面馆见面，一碗面吃完了，事情也谈完了，简单、轻松、舒畅。
这不是我一个家庭的生活方式，几乎大部分兰州人都是这样生活的。
离开兰州10年之久，每每回到兰州，第一件事情：吃牛肉面！即使母亲为我准备了我喜爱的饭菜，但我还是会选择先去吃牛肉面，父亲特理解馋牛肉面，先吃牛肉面吧。这些年出差在外，每每看到有兰州拉面的招牌便急匆匆赶进去，但每每都带着无限的惆怅与埋怨离开。全国各地不停的出差，不停的吃面，但总觉得没有兰州的面好吃，为什么？因为兰州面食甲天下，当然这仅仅是我个人的看法与偏好。
兰州人如此热爱牛肉面，成为了一种情感，一种生活方式。核心是兰州牛肉面确实好吃。
兰州人一般不会把牛肉面叫兰州拉面。兰州牛肉面已经有160余年历史，兰州人认可的正宗牛肉面是马保子1915年始创。必须达到一清、二白、三红、四绿、五黄标准。即汤要清亮，萝卜片要白，辣椒油要红，香菜蒜苗要绿，面条要黄亮。所以兰州牛肉面又叫清汤牛肉面。
牛肉面的好坏，核心在汤。谁家的汤好，谁家的生意就会非常火爆。
马保子当年之所以做得非常成功也正在此。当年马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，把煮过牛肉、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的进店一碗汤，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面由此名气大振，被赠予闻香下马，知味停车的称誉。
其次才是面，面粉则必须选择甘肃地产的新鲜高筋牛肉面专用面粉，专用面粉不仅蛋白质含量高，而且拉扯几十次不会断裂。面则可拉出大小粗细不同的面条，圆的有粗、二细、三细、细、毛细5种；扁的有大宽、宽、韭叶3种。
牛肉面的面条分为多种不同形状，有圆的，有扁的，有棱形的。根据顾客的不同需求拉面师会为其拉成：毛细、细的、三细、二细、筷子头，这仅仅指的是圆的。扁的，是面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为韭叶、薄宽、宽、大宽、皮带宽。棱形的，指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。常见的棱形面有荞麦棱子（三棱子）、四棱子等。以上各类面条，最受欢迎的当属细、二细、三细、韭叶等形状。过于细的面，容易在汤里吸水泡软，过于粗或过于宽的面则不易煮熟，或煮熟后较硬。棱形面及空心面则因对拉面师的技术要求较高，普及程度不高。更为精彩的是，顾客口头告诉拉面师自己想吃什么样的面，无论人多人少，拉面师记得清清楚楚。
兰州牛肉面是兰州人的早餐或午餐，每天兰州人几乎都要吃一碗牛肉面。
牛肉面馆一般店铺小，食者众多，面馆里坐不下，大家会端着面蹲在街头吃。冬天下大雪，最酣畅的是，许多人蹲在雪地里，鹅毛雪片在往碗里飘，碗里的热气却在往上冒。那气势才叫彪悍。
作为兰州人对牛肉面，不仅仅是可充饥的面食，更是一份兰州情感，又能品出兰州味道。那种西北高原的朴实，那种黄河穿城的热情，那种陇原秦腔的高亢。那是家乡的感觉，厚重踏实。160年来兰州牛肉面正是这样陪伴着数代兰州人生生息息。
两年前，在我参加记者团招新面试的时候，正在面试我，即将成为我师父、师叔的2012级学长学姐突然对我说：你可以向我们提一个问题。我脑子里一片混沌，脱口而出：采访有什么技巧呢？
我没想到从那以后，竟然和采访结下了这么深厚的缘分。
我的第一次采访1983级校友返校，抓访，没有具体受访者，也没有固定的时间、地点去采访。我们在一片老同学重聚拥抱合影的间隙，仅凭自己的直觉，去挑选受访者，然后跟着他跑老跑去，拿着小笔记本见缝插针地问几句。这一次的经历可以用惨败来形容，写出来的稿子可读性太弱，也让我第一次明白，所谓的采访不是拿着你罗列好的提纲，从第一个问到最后一个，而是要去挖掘他的独特性、他的闪光点。
天堂电影院里面有这么一句台词：如果你不出去走走，你就会以为这就是全世界。如果我不出去采访，我也会以为这就是西财。后来我陆陆续续采访过学霸、优秀干部、社团达人、老师、食堂的工作人员、楼妈、西财网红非官方，从不同的角度去听西财的故事，眼中的西财生活，也变得立体起来。
印象最深的就是采访起点话剧社前任社长许涵，他跟我们聊自己如何跟话剧结下的缘分，训练演技的方法，还用特别夸张的方式再现了兔斯基的表情，而我们见面才不超过半小时。这就是采访的有趣之处，能够与一个陌生人在最短的时间内建立信任的关系，他几乎对你知无不言。写稿子途中觉得信息量不够，为了能够更贴近真实的许涵，在他排练2014年校史剧的间隙，我和我的师姐又去补采了他。2015年的校史剧上映，被他演了四年的角色苏青，因为许涵的毕业离校，最终换了演员，可记者团的朋友圈提起最多的`还是许涵这个名字。校园里的时光太匆匆，花开了又谢，学生来了又走，想要留下点什么，大概是做记者最有力也最无力的心愿了。
花了两年时间，我终于明白了采访的技巧努力去抵达受访者的内心。
就像现在，我坐在图书馆里，阳光暖暖的洒下来，空气中的尘埃细微可见，氤氲的茶香萦绕鼻尖，让人忍不住泡在这温软的时光中，久一点，再久一点。
在这为数不多的几个月里，我居然经历了备战高考、高考、志愿填报以及现在的大学生活，真另人忍不住感叹白驹过隙，忽然而已，时光真是一个奇妙的东西，它不断的带来又带走一些事情，它让你变得不再是自己，却又更加接近另一个真实的自己。而我们游离在这变换莫测的湛湛光阴下，不停的寻找下一个人生支点。
爱因斯坦曾将没有理想，把安逸享乐看作生活本身的伦理基础称为猪栏的理想，然而不幸的是，几个月前的我，恰是猪栏背后被豢养的一只猪，不，更确切的说，是一只被高考压力弄得精神分裂后自暴自弃的猪。你没有听错，那是硝烟弥漫、高考战争即将打响的几个月前啊，是励志标语飞满天、家长送饭排长龙、只要学不死就往死里学的时刻啊！是寒窗苦读十二载马上就要收获的重要阶段啊！而我就在那个时刻颓废了，在老师挥舞着教杆喊加油，老妈捏着我鼻子灌十全大补汤的时候颓废了，像一只泄了气的皮球。
原因很简单，在每天重复的单调枯燥的考卷里，我忽然找不到了自己人生的意义所在，如果说高考是奋斗的终极所在的话，那么失败后的我又该何去何从？不敢想也不愿想，在老师和父母殷切的目光中，我开始感到无所遁形。高考是一座大山，然而那时懦弱的我选择了退缩与逃避。于是我开始沉溺于网游和电子小说，企图在虚拟世界中找到一丝精神上慰藉，用以排遣内心的恐慌与不安。直接结果便是，与自己心爱的大学失之交臂。
直到现在，还是会有很多人问我，你后不后悔，如果当初再努力一点点，会不会进入更好的大学，接受更好的教育，未来会不会成为更好的一个人？然而我想说，哪儿来那么多如果，如果可以重来，我未必会比现在活的更好！青春又何须圆满？况且我始终坚信，所有那些遗憾过，悔恨过，懊恼过的曾经，终将化为严冬之后的点点雨露，提醒着我，鞭策着我，给我以勇气，让我以更加从容淡定的姿态，去面对人生的下一座高峰。
雪莱说过去属于死神，未来属于你自己，至少，我还有未来，不是吗？
导游词兰州拉面 第3篇
我吃过很多美食。像道口烧鸡，孟津黄河鲤鱼，洛阳小吃胡辣汤……真的是舌尖上的河南。但是，我还是最喜欢我们平顶山的牛肉拉面。在我的感觉里，那是天下最美的美食了。
我家门前有一家拉面馆，门面不大。但是从早到晚，总是人来人往，络绎不绝。他们有的在店里吃，有的带回家去吃。很多时候还会排起长队。这拉面馆的门口，放了两口大锅，一口锅里炖的是牛骨头汤，一口锅里煮拉面。那 -傅是一个四十多岁的汉子，戴着白色的帽子，系着白色的围裙，显得干净利索。只见他双手用力拉面，那胳膊撑得像拉弓一样，于是那面团在他的手里渐渐就成了细细的面条了，这时，他还会把那面条在案板上啪啪地摔几下，于是，一大堆拉面就下到了锅里了。这时，锅下的'红蓝相间的火苗，忽忽地舔着锅底，像多情的舞蹈。面条呢，在锅里上下翻腾着，就像胖娃娃扭动的腰肢。锅里的拉面，还不时吐出一缕缕白烟一样的雾气。不一会儿，一股面条的清香就扑鼻而来了。
这时， -傅把面条捞在碗里，又放了好多骨头汤，再放些葱花香菜和牛肉片。哇，桌子上一放，那面的香气，肉的香气和汤的香气，弥漫开来，再看那碗里有雪白的面条，粉红色的肉块儿，嫩绿的葱和鲜红的辣椒油，真的让人觉得色彩缤纷，食欲大增啊。
我夹起些面条放入口中，只觉得是又滑又嫩又香，这时我旁边的小朋友一边吃还一边赞不绝口说真好吃，说是还想再吃一碗。是的，牛肉拉面那种香气，在我离开面馆时还久久不肯散去。
我喜欢这牛肉拉面，它不仅有着我们平顶山的地方特色，还是我们心中的一方风情。
导游词兰州拉面 第4篇
说到兰州，我的脑海中没有交通不便、幽静美丽的身影，而是想到了兰州著名的牛肉拉面。人们都流传着一句话：人中吕布，马中赤兔。客观！我却认为：市中兰州，食中牛肉面。真实！
兰州拉面，面皮光滑，制作工序严格。所以，兰州拉面才如此美味。它的面皮用手搓制而成，长而光，弹力十足。面皮搓完后，在水中浸十分钟。面汤的味之鲜美，是用牛肉碎和土豆丁加油长久熬制出来的。完工后，再把面皮展开，用四指插入，拉开又合上。“拉面”故此得名。
兰州拉面，油多而汤鲜，汤鲜而美味，味美而便宜。面香气扑鼻，牛肉少却鲜。这里的牛肉味道清美。我曾去过多个地方的牛肉馆，那些地方的牛肉虽然好吃，却没有兰州牛肉拉面中的牛肉油鲜气香。用这样的牛肉配拉面，天衣无缝。我每次吃的时候，总会被其味深深地吸引住，在牛肉拉面的味气中久久徘徊。真可谓是牛肉面布下的“天罗地网”，使我“插翅难逃”了。所以每次有人让我赞扬兰州牛肉拉面，我说出的见解总是滔滔不绝，如黄河流水一般一发不可收拾。
今天的兰州牛肉拉面总使我回忆起以前吃团圆饭的情景，那时候，每逢中秋节，我都会“有幸”尝到美味的牛肉拉面。那时，我充满童真，幼稚中又透着一点可爱呆萌，每天都要吵着闹着要吃兰州牛肉拉面。想起那时，我充满稚气，与现在成熟许多的我有天壤之别。可我还是想念从前吃兰州牛肉拉面的情景。
兰州拉面，气味使人神清气爽，味道让人不禁要高歌一曲，表达自己内心的豪放。它是我吃过的最美味的食品。老鞋匠，我想对你说。
导游词兰州拉面 第5篇
谈起“甘肃牛肉拉面”，就不得不承认它的五大特点“绿、红、辣、鲜、热”。
端上一碗冒着热流的牛肉拉面，放到桌子。扑入眼前的就是那郁郁葱葱的，翠绿色翠绿色的蒜黄如江心上的`小帆船儿漂在水中央。
剥开那一层蒜黄，下边就是一层鲜红色的，泛着油亮的油辣子。而这仅仅凸显了朝天椒的色调，沒有一点儿辣椒籽。油辣子并沒有危害料汁的清亮，用筷子尖轻轻地剥开油辣子下边的汤仍然是清亮的。翠绿色的蒜黄再加鲜红色的油辣子一看就要人胃口暴增。
拌和一下，尝一口。鲜香，甜味袭来，一瞬间，舌头如同含着一团火，麻麻地热辣辣的。
不必朝天椒，也是一种享有！喝一口汤，觉得迥然不同：鲜美的料汁儿在嘴中转圈，牛羊肉尽管没吃到口中但香气一再嘴中渐渐地溢开。若是天赋加点牛羊肉，那么就变香了！嘿咻嘿咻，不要着急往口中送，这连汤带肉一起吃，才拍案叫绝呢！只需一咬那类一些咸一些鲜的味儿便喷涌而出。
牛肉拉面现做现吃，热腾腾的碗上假如搭一双筷子，不一会儿，木筷如同洗了桑拿洗浴一样全身湿乎乎！
兰州人就行这一口！一下吧牛肉面馆出去的人，几近都说在“非常好”“香”这类得话。
导游词兰州拉面 第6篇
只要一到寒假、暑假，我就一定要去爸爸工作的地方——泰州。那里最吸引我的东西，就是栾记牛肉面那里的牛肉面。
在泰州的时候，我就经常问爸爸妈妈：“什么时候去吃牛肉面啊？”或者是跟爸爸妈妈说：“我要吃牛肉面！”他们有时候说：“晚上就去吃。”有时候说：“不是最近吃过吗？过几天再去吃。”你从中就可以看出我有多爱吃这里的牛肉面了。
和爸爸妈妈走进店里，点了面，我就坐在位子上焦急的等待服务员把面送上来。面终于来了，面条里面放了我最爱吃的香菜，看着翠绿的香菜，白白的面条，看上去嫩嫩的牛肉，我就忍不住要把整碗面条吃个精光。
再闻闻这碗牛肉面的香气，嗯，怎么说呢？这种香味是汤的香味，面的香味，牛肉的香味以及香菜的香味的结合体，闻着闻着，我的食欲仿佛越来越大。
这碗面的味道我们更是赞不绝口。其它地方的牛肉面里的牛肉总是很少，只有几片，而这里的牛肉面里的牛肉则永远捞不完似的。汤的味道很香，比其它地方的牛肉面都香。总之，我和爸爸妈妈对这碗面赞不绝口，十分喜爱。
这就是我每到寒假暑假就想来泰州的原因，我相信你听后也会很想去吃，不说了，因为我说着说着也想吃了。
导游词兰州拉面 第7篇
面条起源于中国，几千年来，在劳动人民不断丰富创造之下，形成了悠久的面条饮食文化。它既可以奉为正餐，也可以当作快餐。面的种类同样十分繁多：苏州的阳春面，重庆的小面，四川的担担面……而今，最令人耳熟能详的还属中国十大面条之首的兰州拉面。
已是深秋时节，秋网萧瑟，金叶遍地，如果能吃上一碗热气腾腾的面条，那是最惬意不过的事了。随意走进一家面馆，食客高朋满座，生意兴隆火爆。透过玻璃可以清晰地看到后厨师傅制面的完整过程。
雪白的面团铺在案板上，师傅先是双手各执一端，用力在案板上反复摔打，直至面团松软。然后手上沾少许面粉将面条均匀搓成长条。接下来是考验师傅臂力的时候了，看似松软的'面团富有韧性，非一般人可以拉开。当面团被拉成长条时，一只手同时抓住面条两端，另一只手的手指伸入面条弯曲的中间，把面折叠后再拉长。如上述，这样的步骤被称作“一扣”，不同的拉面根据工艺不同、扣数不同。最后，拉面师傅还会即兴表演甩面绝技，几十根面条被放在两只手中，变出了千姿万态的花样。时而如气势磅礴的瀑布飞流直下，时而如灵活凶猛的银蛇上下飞舞，时而又好似一条神龙盘旋翱翔。然后，就可以下锅了。
没等多久，手脚麻利的师傅将面端上了桌。嗬，还真是传说中的“一清二白三红四黄五绿”，汤色澄清，白嫩的面条与红艳的辣油形成鲜明的对比，黄色的雪菜与绿色的葱花相映成趣，汤面上还飘着几片薄如蝉翼的牛肉，整碗面香气逼人。
挑起面送入口中，吸收了汤汁精华的面条滑入食道，温暖了每一寸肠胃。牛肉，自然要与雪菜同吃，粗犷的原始风味让人联想起广阔无垠的西北大草原，月夜苍穹下的牛肉烧烤。精制的酸菜，仿佛让我们走进蒙蒙细雨中的江南小院，豪放的气概和雅致的格局让人不禁眼前一亮。两种味道虽然天差地别，但因为面条的撮合，简直是天衣无缝。
面汤在最后，那是压轴的味道。所有食材的味道都汇聚于此，浓郁而不厚腻，鲜香而不过咸。一口喝下去，正是极致享受。
面，是一切美味的开始，又是一切美味的根源。在这个转瞬即逝的娑婆世界中，一碗拉面似乎是人最后的奢侈。
导游词兰州拉面 第8篇
兰州的牛肉面可是大名鼎鼎的，这里做的牛肉面很有特点：一清、二白、三红、四绿、五黄。看见它的人都会垂涎三尺。如果品尝一口，真是叫人心旷神怡呀！
兰州人做出的牛肉面，真可以称得上是妙手丹青。厨师身穿厨衣，用有力的大手将白色的面团搅在一起，然后搓一搓，揉一揉，让面变成一个很完整的半圆。最后，厨师拿起一把面粉，轻轻地洒在面团上，那面粉如同漫天飞舞的柳絮，如同洁白美丽的雪花，又像轻盈白色的蝴蝶，翩翩起舞的落在面团上。突然，厨师用双手把它拿起，用熟练的手势，有节奏地拉着面团。面团在双手的挥舞下疯狂地舞蹈着。他的手可真厉害，速度太快了，如疾风，如急雨，如闪电……不一会儿，一团面就被灵活的大手变成了面条，如同银丝般的落入锅中。这时候，一碗香喷喷的牛肉面就做出来了。
兰州牛肉面的厨师不但手艺娴熟，而且做得味道也很香。
当面摆上桌时，热气腾腾。雪白的萝卜，清清的面汤，火红的辣椒，绿色的蔬菜，筋道的牛肉，构成了这个令人沉醉的牛肉面。拿起筷子，搅拌均匀，一股清香扑鼻而来。这种清香，让我回忆起了我吃过的很多佳肴；这种清香，也给了我一种梦境般的感受；这种清香，会让你忘记忧愁，忘记烦恼。吃的时候，一定要小口品尝，细嚼慢咽。面筋道，汤美味，吃一口面，再喝一口汤，会感到很兴奋。柔柔的、香香的、滑滑的，其中还有萝卜的衬托，蔬菜的陪伴，想起来就让人陶醉。
兰州的牛肉面是出了名的，不但顾客很多，而且服务态度也很好，味道也极其鲜美，我很喜欢吃兰州的牛肉面。
导游词兰州拉面 第9篇
随着阵阵香气和水雾，来到了华府面馆——一家大面馆，分为两边，一边是厨房，一边是顾客坐的地方。
牛肉面，牛杂面，热干面，炸酱面，海带面，豆腐面……应有尽有。
“老板，来一碗牛肉面。”我大声吆喝到。“不要豆芽，多放辣椒!”“好嘞!”老板回答到。“小碗大碗?”“大碗。”“一共13块。”
只见老板将面放进瓢子，放到热水锅里。把握一个特定的时间——秒，这样的面煮出来才不“耙”(太软)也不“梗”(太硬)。
煮好后，把面放到碗里，盛几大勺牛油汤，再放牛肉。葱花和香菜是任人选择的。我用勺子放了点葱花，端着面，走到了一个桌子前。牛肉面的热气散发，红油红的透彻，看起来就口水直流三千尺。
用筷子拈起面，往嘴里一塞，烫的要命。我便吹了几口再往嘴里放。牛油味唇齿留香，面条十分劲道。厚厚的辣味刺激着味蕾，让人十分舒畅，面条经过喉咙，整个喉咙都散发着热气。吃进肚里，再拈起牛肉，牛肉十分精品，嚼起来不老不嫩。
别人都说吃牛肉面配黄酒很好，可惜我不能喝酒。便叫了一碗豆浆。豆浆的甜甜冷冷配上牛肉面的烫烫辣辣，让人直呼畅快。
牛肉面吃了后，呼出的气都是烫的，在大冬天吃一碗牛肉面，非常暖和，在大夏天吃一碗牛肉面，热上加热的感觉，让牛肉面的香气更翻一倍。
旁边还有生大蒜，剥两颗放到牛肉面里，一口把面和大蒜一起吃进去，大蒜的辛辣味加上牛肉面的香辣，简直比满汉全席中的任何一道菜还美味。
牛肉面是越吃越有味，我不停的往嘴里塞。吃完了，我还要顺带把汤喝了，毕竟，这么美味的牛肉面，汤的味道肯定不错。
牛肉面算得上是襄阳的特产，四分之一的襄阳人每天早上的早餐都是牛肉面，足以体现襄阳牛肉面在襄阳人心中的地位，对牛肉面的热爱。
若是看着一碗热气腾腾的襄阳牛肉面，你会馋吗?
导游词兰州拉面 第10篇
要说兰州牛肉面，那在全国可是大名鼎鼎。面筋道，汤鲜美，谁吃了都叫好，就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝。今天，我不是要说哪家的牛肉面馆怎么着，我要说说这牛肉面馆里不知名的拉面人。
拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来了：他粗犷但不野蛮，精干而且热情。穿一身白衣，站在大锅前，锅里冒着蒸气，一双有力的大手在白茫茫的蒸气里游走，在面粉与水之间调和。不一会儿，面粉变成了面团，再不停地揉搓揉搓，把面团揉成各种各样奇怪的形状。这面团在拉面人的手里异常听话，任由他摆布。拉面人抓一把白白的面粉轻轻撒在面团上。面粉如同雪花飘落下来，如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮，又像那轻盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。
突然，这双大手握住面团两端使劲拉，一下又一下，面团越来越细。这双手灵活地穿梭来去，有节奏地拉着、挥舞着。面团开始疯狂地舞蹈，而此时的拉面人也变得激情迸发。他的手再大也不显得笨拙，灵敏的手指将面拉成细丝。速度越来越快，如疾风，如急雨，如闪电……一瞬间，所有的动作都戛然而止，一根根细如头发丝的面条从他的手中滑落下来，从他的指缝间无声息地泻落下来。整个过程都使人惊叹，惊叹拉面人炉火纯青的技艺，像一出戏一样吸引人。
为何兰州牛肉面如此响当当，当当响?因为有拉面人高超精湛的技艺。拉面人技艺高，拉出来的面自然筋道，从拉面人身上，我看到了兰州人的亮豁、真诚!
导游词兰州拉面 第11篇
提起牛肉面大家一定不陌生吧，其中最有特色的当属甘肃兰州的牛肉面，它具有肉烂鲜香、酸辣爽口的特点，正是这些特点，让它深受人们的喜爱。
兰州牛肉面的制作方法很不简单。首先准备食材：一块牛腩、一份面条。先把牛腩改刀，切成条，再改刀，切成丁，丁要尽量切得大一点。随后在锅中加入冷水，把牛肉冷水下锅焯水，又加入两三片姜片，再来一点花雕酒去腥增香，用勺子搅动一下，开大火烧开。焯水的时间，准备一些香料：香叶三四片，八角一个，一块桂皮，再来一个香砂。香料不要太多，否则容易抢味，最后把焯好水的牛肉捞出来备用。
接着就是烧牛肉。另起一锅，烧热，加入一点油，倒入十几克冰糖，用勺子不停搅动、敲打冰糖，加速冰糖溶化，熬至焦糖色。最后倒入牛肉、香料一起煸炒，炒出香味后加入一些花雕酒去除腥味，再倒入开水（如果倒入冷水会使牛肉加速变老），开大火炖煮。这个过程比较慢，即使用高压锅压也需要四十分钟左右。压好的牛肉倒出收水，挑选干净里面的香料，水烧干后加入白糖、鸡精、蚝油、胡椒粉等提鲜，一份香喷喷的牛肉就做好了。
最后开始煮面。将锅里倒入清水，开火烧水。利用烧水的时间切点葱花和香菜放入一个大碗，加一点白糖、鸡精，再来少许的盐、芝麻香油、生抽。锅中水烧开下入面条，面条变色舀入准备好的大碗中，再舀入烧好的牛肉，浇上煮牛肉的原汤，一碗美味的兰州牛肉面就出锅了。
夹起一些面条放进嘴里，味蕾瞬间爆炸。一酸、一辣在舌尖上不停翻动，让人回味无穷。吃上一口牛肉，那牛肉肥而不腻，酸辣相融，美味极了。再喝一口汤，只觉又烫又酸又辣，让人全身上下都变得暖滋滋的。
这就是兰州拉面，虽然制作方法有些复杂，但味道却十分鲜美，只要吃上一口，一定让你回味无穷。